老北京小吃【芥末墩儿】家常时令小菜儿，想要味儿“窜”，一定这样做哦（视频+图片+文字）

        芥末墩儿是北京很传统的一道风味小菜。说到它，会换起许多老北京的回忆。
        过去北京一到冬天，遍地蜂窝煤，大白菜，因为就地取材太容易，人们又想变一变口味，因为芥末的加入，天天都吃的大白菜就有了新面貌。由绿变成黄色。
       其实这芥末墩儿也是老北京年菜桌上的必备凉菜之一，因为过节通常吃的比较油腻，这清爽又利口的芥末墩就是再好不过的蔬菜搭配了。

        好的芥末墩儿的特点是，鲜咸爽脆酸甜窜!它的诱人之处就是这个"冲"鼻的窜味儿，一口下去能让人痛快的流出眼泪，然后还是想吃就再来一口，再刺激一下，过瘾!

        现在，据说这芥末对预防流感病毒也有一定的预防作用，咱们就医用加食疗一起，试试这独特的菜肴吧

白菜帮500克
黄芥末粉60克
开水120克
白醋60克
糖30克
盐12克

 

把白菜洗净切出均等菜帮

把菜帮用线捆紧

开水3上3下烫白菜

入冰水

放入干净容器倒入调好的芥末汁

封严，第二天再吃

然后装盘就能吃了

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https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw  

 

 

所有跟帖： 

• 卖相很好。赞。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 18:31:34

• 谢谢妹妹 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 18:45:29

• 时令美食! 增加免疫力。去火佳品。必须赞 -北京三爷- ♂ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 18:37:59

• 您肯定吃过，是北京的当令小菜儿 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 18:46:47

• 做得真漂亮！赞赞赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 18:38:49

• 谢谢亮妈，特喜欢吃被窜到流眼泪 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 18:50:09

• 这个要吃两口 ：）） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 20:31:13

• 味儿窜到时候，喝点酒好使 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 20:56:05

• 辣么？ -97年茶叶- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 03:27:07

• 感觉最直接的是窜! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 09:37:19

• 太经典了！熟悉的味道！在腐国就没再吃过：（ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 04:01:30

• 谢谢您哈，这个小菜在很多人的记忆里有它 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 09:37:59

• 这玩意儿上头 哈哈哈 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 05:28:12

• 很清口的一道小菜，可以静静搭配在肉肉的旁边 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 09:40:22

• 很喜欢这款小清新，太赞了 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 09:50:42

• 谢谢小叶，从前感冒的时候，一碗汤面再吃它，打喷嚏，流眼泪，居然觉得好了很多，现在的季节和大家分享 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 09:55:21

• 做得真好！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 10:41:40

• 谢谢您~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 11:02:35

• 这个大赞！ -海淀网友- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 11:34:50

• 谢谢您! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:21:36

• 老北京的吃食，很赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:56:31

• 以前我姨夫一到过年就做这个，据说很麻烦呢！隔着屏幕都好像闻到了芥末的扑鼻:-) -0084lx- ♀ (0 bytes) () 12/15/2020 postreply 07:01:27

• 嗯，过年吃确实解油腻，一家人吃还有气氛 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/15/2020 postreply 07:58:24

• 看着食欲大开啊， 大赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/15/2020 postreply 15:14:32

• 谢谢妹妹 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/15/2020 postreply 18:56:20

• 谢谢解密是怎么制作的 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/16/2020 postreply 09:33:24

• 似不似还简单的很 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:19:15