豆馅炸糕

我自己的方子。

料：江米面，豆馅儿-糖，红小豆，碱水。

1. 豆馅儿—冷水煮豆，大约四把豆子，加了1个teaspoon 碱水。煮开以后不到一个小时豆子就好了。糖，多放一些，跟碱水中和后，豆馅儿才有那种好吃的味道，已经非常粘稠的口感。最好做好以后过夜。

2.江米面加水活成面团。

3. 裹豆馅包成一团。入油锅。370-380 度。 炸糕首先沉底。熟了会浮起来。等炸开裂缝的时候，就快好了。如果皮不厚，会有第二次裂开并有山丘状突起。皮稍微厚一点的两面都会有裂缝。那时候赶快捞出来。

一个白白的沙沙的，裹着黑黑的豆馅儿的炸糕，就可以入口了。非常沙，咬下去可以听到，好像在吃沙瓤的西瓜一样。豆馅儿里还有整颗酥软的红豆，羊羹一样的豆感。

从昨天晚上研究出这个炸糕， 我们已经炸三回了。。。

 

 

 

 

所有活动帖： 

• 图片在这里。。。。。 -成熟的桃子- ♀ (1166 bytes) () 11/16/2020 postreply 17:43:45

• 还是看不到 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 17:45:55

• 真的？ 我自己可以看到。。。。。怎么办 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 18:07:14

• 你自己能看是因为你上传的地方有你登录的权限。你可以直接上传到文学城啊。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 18:11:08

• 求小爱帮忙删帖吧。。。我重新贴一回。。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 18:29:11

• 你可以编辑原帖，加贴照片啊。。。原帖都上十大了 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 20:08:05

• 谢谢谢谢。。。。 终于贴上了。。 请你先看啊。。。。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 20:56:42

• 报告，还是看不见图 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 21:07:29

• 为什么呀……气死我了……我的炸糕呀…… -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 21:12:01

• 我可以看到呀。。。晕 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 21:15:16

• 现在可以看到咯 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 16:24:02

• 我可以看到图片 -三里店- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 05:15:48

• 嗯嗯， 重新装进去了。。谢谢你。。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 06:12:50

• 看看就好 反正我也不会做 哈哈哈 赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 10:18:28

• 您会做素餐。。。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 17:26:51

• 看着就很好吃请问碱水是什么，怎么调配的？ -蛙鱼儿- ♀ (71 bytes) () 11/17/2020 postreply 13:47:52

• 碱水买现成的。四小把红豆， 大约用了 1 tsp. 看豆沙馅儿。 -成熟的桃子- ♀ (87 bytes) () 11/17/2020 postreply 17:31:28

• 谢谢！ -蛙鱼儿- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 20:10:55

• 看着就很好吃请问碱水是什么，怎么调配的？ -蛙鱼儿- ♀ (71 bytes) () 11/17/2020 postreply 13:49:04