【红油抄手】面点小白也敢来做抄手？绝不正宗的红油调制一碗绝不正宗的大·龍抄手O(∩_∩)O哈哈~！（菜谱+图片+视频）

。。本行。。留给版主大大御用O(∩_∩)O奥利给~！

按照惯例要感谢《文学城》提供这么好的一个分享平台！比心！感激！

感谢大家用自己宝贵的时间，阅读吃货大龍在《文学城》发布的第四个帖子，大龍也万分感激前辈们的鼓励和指教。

今天让我这个~面点小白~来和大家分享一道家常小吃，大龍已经极尽全力包的像个金元宝，也祝愿看到本帖的朋友们~财源广进！大龍期待大家收看，也期待大家的指教和建议，先谢谢啦O(∩_∩)O~！

大龍的厨房|第四集【红油抄手】

【主料】（我选用的是“真味”的“上海云吞皮”，是薄的，不是菜肉云吞用的，按照这个分量刚好用完3包）

绞猪肉馅：1.5磅（肥瘦比例4:6）

干海米：100克（需泡发）

薄云吞皮：3包

【肉馅调料】

葱、姜：适量（依据个人口味）

糖：15克

盐：10克

白胡椒粉：5克

生抽：30毫升

香油：30毫升

蛋白：2个

姜蓉：2勺（依据个人口味）

清水：200毫升（无调味清鸡汤、骨头汤更佳）

【红油】各种配料比例依据个人口味调整，油泼加盖冰箱低温过夜后，颜色和香气更佳！

主要：辣椒碎、辣椒粉、韩国辣椒粉、干豆豉（剁碎更佳）、熟白芝麻、花椒粉和炸红葱碎

可选添加：五香粉（极少量，依据个人口味选择）

【红油酱汁】

红油、酱油、泡蒜蓉水、生抽、糖、鸡粉（味精也可）、花椒面（花椒油数滴也可）、云吞汤（少许溶解调味料）

 

【视频图片】

以上均为大龍的厨房播放列表【红油抄手】视频截取图片。

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2020.11.06

所有跟帖： 

• 这个成品卖相还说自己是小白，太谦虚啦。 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 20:52:30

• 我是真·面点小白，真不是谦虚，看到论坛各位女神姐姐们的作品，我除了怀疑我的智商和学习能力，还怀疑我的手是假的。。。 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 21:01:31

• 您这普通话很好啊。比我老妈的正宗四川椒盐普通话好多啦 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 20:53:47

• 我哥们对我说：“龍哥求你了，视频你能不解说吗？一股海蛎子味儿！”O(∩_∩)O哈哈~ -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 20:59:28

• 為了政治正確、大龍老大歪曲地説最好吃的是媽媽的味道～ -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 23:33:38

• 知音啊，我也是怕自己嘴瓢了说秃噜了乱说一气。。。 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 23:42:58

• 夜晚看它只觉得，手欠，饿了 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 23:50:25

• 这是我看你频道经常出现的感觉，哈哈 ，谢谢 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 00:52:54

• 大龙，你的声音好好听，可以当“国宝档案”的配音啊！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 05:12:54

• 啊謝謝誇獎，這評價太高了(?ε｀ ) -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 07:56:44

• 既不小白又很正宗 -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 05:22:21

• 谢谢鼓励 面食我还差太多 继续多练多学 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 08:00:33

• 大龙大龙，我按你的水煮肉片的视频，第一次做出了令我满意的水煮肉片！ -七叶草- ♀ (350 bytes) () 11/06/2020 postreply 05:29:16

• 感啊！太感谢了 谢谢 奥利给！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 08:02:42

• 大龙不是四川人啊 ：） 成都当年著名老店“龙抄手”，主打是清汤抄手 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 05:36:20

• 成都龍抄手就是餛飩湯，非常有名！我視頻裡面純屬娛樂、開玩笑的，千萬別認真啊，哈哈哈。謝謝 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 07:42:18

• 吃饱了来听大龙讲故事，我也喜欢加海米，绝对提味 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 05:58:17

• 我现在准备把你们大神的面点点心视频全都恶补一遍 你们经验太丰富了 而且分享不保留 谢谢啊 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 08:04:47

• 专业滴 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 07:50:47

• 专业吃货搞笑滴 哈哈哈哈 谢谢 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 08:09:51

• 做的真棒，看到这名字就必须进来过下眼瘾！开头的音乐很有仪式感：） -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 08:16:55

• 走过路过不要错过 看看大龍怎么瞎折腾 哈哈哈 谢谢歌神 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 08:18:53

• 大龙大厨又上菜，有口福了。 -三里店- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 08:38:47

• 谢谢支持和鼓励 感谢 我就佩服你想吃了就去地里拔一颗萝卜 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 10:45:10

• 红油诱人啊：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 08:58:20

• 感谢球球的鼓励哈 我在研究你那个酒酿呢 主要是为了尝尝自己做出来的正宗米酒 哈 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 10:41:07

• 好过瘾！ 又香又辣， 让人馋。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 09:06:39

• 感谢香香鼓励支持 你们做的东西 拍的视频和照片怎么做到那么高大上 我的土里土气的 哈 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 10:43:24

• 这抄手包的可真漂亮！大龙是红案白案样样精通！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 09:56:55

• 謝謝Revy女神的鼓励啊，我红案晕乎、白案小白，现在正在看你们女神姐姐们的面点视频恶补呢。 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 10:39:19

• 龙哥的菜不要太赞了，口水一地 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 10:14:48

• 感谢茶叶一直对我的帮助和鼓励 大家一起加油啊 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 10:46:15

• 又一个最爱的川菜 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 13:30:47

• 謝謝 感謝鼓勵哈 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 15:20:37

• 看着太诱人哦！大龙说得好，很像主持人，美食也做得好。 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 08:39:46

• 啊！这个夸奖和鼓励让我很激动！谢谢 哈哈 奥利给！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 00:54:14