会用香料,才能做出地道的陕味 (文字+视频)

来源: 天婴 2020-09-25 05:15:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2325 bytes)
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香鲜是陕菜的基调,陕菜必须要认识香料,并学习和掌握如何应用香料。

这一集视频稍长,但全是干货。是专门为真正热爱陕菜的朋友精心制作的。如果不做,我会遗憾。耐心坚持看完的,一定会有收获和启发。

本视频从 1)陕菜概论及特色 2)香料的分类和特性 3)香料的使用原则 三个方面就陕菜中最基本的要素—香料和大家分享和讨论。

注意:这不是专家科普,纯属一位陕菜爱好者的个人分享和体会,希望能起到抛砖引玉的作用。

 

 

 


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所有跟帖: 

赞家乡菜 -BeyondWin- 给 BeyondWin 发送悄悄话 BeyondWin 的博客首页 (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 07:26:23

谢乡党鼓励! -天婴- 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 11:15:44

谢谢美厨娘分享的家乡风味,平时很少见到陕西风味的菜肴,长了不少知识。赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 10:56:43

谢谢鼓励。我的问题是只会做陕西菜而已,别的菜系只能看大家惊艳。 -天婴- 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 11:15:16

闷头吃了几十年,今天才算知其然也知其所以然,乡党辛苦了! -红石榴花- 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:03:32

谢谢乡党妹子鼓励!不辛苦,应该滴。 -天婴- 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 03:25:44

喜欢你的菜,喜欢你的分享!真是美厨娘!点赞! -珠玛- 给 珠玛 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:29:29

谢谢鼓励!周末快乐。 -天婴- 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 03:27:25

有特色啊! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 18:57:58

谢谢公主花时间看我哩哩啦啦讲哈,我要继续学习你的钻研精神。 -天婴- 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 03:34:13

谢谢分享,受教了! -麻辣鸡丝- 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 20:07:12

不客气,很高兴和大家能和大家分享香料 -天婴- 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 03:29:39

很赞啊,学习了 -大琼Holly- 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 11:06:03

广东妹子学起来了!知识点好多!赞!广东菜也是得注重原食材的原汁原味!很好的分享!谢谢! -冬坊小厨- 给 冬坊小厨 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 19:59:29

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