烤排骨 | 烤排骨的诀窍 | 怎么烤排骨好吃 (视频+图文）

怎么烤排骨？重点不在调味，只要掌握烤的诀窍，即使只用盐调味，排骨也会是餐桌上最抢手的那一盘菜。

最好吃的烤排骨一定是里面肉嫩汁多，外表焦香酥脆，烤的诀窍就是在排骨底下垫上一层经得起“烤”验的根菜，比如红萝卜，土豆和甜菜头等，前半段时间盖着盖烤，根菜在高温下产生蒸汽，给密闭空间提供一个自然水浴环境，让排骨边蒸边烤，变得软嫩多汁，反过来排骨留下来的汁液和融化的油脂将全部被根菜吸收，使根菜变得及其美味。后半段，揭开盖烤，让多余的水分蒸发，排骨的表面将变得金黄焦香。

感兴趣的话，赶快试试吧！

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所有跟帖： 

• 好香！ -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 08:29:58

• 是的，太好吃了。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 09:16:15

• 非常赞。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 08:31:11

• 谢谢太阳！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 09:16:42

• 今天也试试！ -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 08:40:59

• 试过一次，你就会知道有多简单，有多好吃！谢谢支持！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 09:17:51

• 交作业，刚出炉的 ：） -加州阳光123- ♀ (148 bytes) () 09/20/2020 postreply 18:13:51

• 那些根菜的味道肯定也不错！ -西平- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 08:41:43

• 绝对好吃！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 09:18:21

• 琥珀和一些宝石据说有保健作用，我喜欢戴石头，但怕原主有病气或晦气 -新年好运- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 10:39:00

• 这位夫人好像走错门了！？！？ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 11:19:25

• 外焦里嫩，香！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 13:01:01

• 是的。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 18:07:13

• 也经常下面铺菜烤肉 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 14:32:34

• 终于有一个同道之人，握手！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 18:08:16

• 你这个方法好，学习了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 16:55:57

• 谢谢！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 18:08:49

• 做得很野味！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 17:33:20

• 哈哈！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 18:11:17

• 明白了，那些皮实的蔬菜就是柴火，架个火堆烤排骨，不香才怪呀 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 20:41:33

• 还是蒸锅。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 08:24:15

• 学习了。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 01:52:33

• 谢谢来访！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 08:24:48