【心形鲜奶馒头】刀切馒头变身记，一次醒发制作暄软馒头技巧，面包机揉面做馒头，防塌陷技巧（视频+图文+食材+步骤）

暄软香甜的心形馒头 —— 如何把刀切馒头变身爱心馒头，只需一刀！

 

 

 

短视频完整示范做馒头的各个要点：

如何做出暄软香甜面头，如何把馒头做成爱心形状，蒸馒头如何防止塌陷等技巧。

 

 

食材用量：

- 2.5杯 （320克） 中筋粉（蓬松量法，1杯中筋粉=130克）

- 1汤匙 （15克）糖

- 1茶匙 3克 干酵母

- 2/3杯 + 2汤匙（195毫升）冷牛奶

- 1汤匙室温软化无盐黄油

 

步骤：

1. 面包机和面，成团时（约3分钟后）加入室温软化无盐黄油，面包机完成和面程序，约需33分钟（视频中使用松下面包机，各品牌面包机程序会略有不同）

2. 擀成长方形薄片，沿长边卷起，切分8块，再把每一个面剂子擀开排气，卷起

 

3. 整形成心形（欢迎观看视频了解具体操作）

 

4. 完成整形后，温水上醒发至1.5-2倍体积，然后冷水坐锅开始蒸，上汽后蒸15分钟，熄火静置5分钟后，开盖。（视频分享不塌陷技巧）

 

更多lwlw Tasty佳肴视频:

正值中秋之际，轻松做酥皮月饼，苏式玫瑰月饼，爱意满满，素油起酥要点，大包酥技巧，简单高效

 

 

奶香千层葱油饼【面包机版】

 

 

懒龙两食 (面包机揉面），如何调出美味肉馅，肉龙

 

 

所有跟帖： 

• 馒头都做得这么有创意，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 09:14:38

• 哈哈谢谢！玩面很治愈，是不是很像玩橡皮泥 -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 10:17:38

• 有创意，好 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 09:20:41

• 谢谢鼓励！^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 10:19:41

• 馒头做得好！ -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 09:35:01

• 谢谢来访和鼓励！^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 10:20:07

• 好创意。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 09:48:52

• 谢谢鼓励！^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 10:20:55

• 好漂亮！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 09:54:48

• 谢谢鼓励！(^-^) -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 10:21:38

• 妙招。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 10:29:30

• 谢谢芬姐！^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 18:11:50

• 好看 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 13:05:08

• 谢谢鼓励！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 18:15:34

• 这馒头我可以吃好几个 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 15:45:20

• 欢迎欢迎！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 18:16:49

• 对呀，我怎么以前就做刀切的呢，馒头也可以搞搞花样，好玩！谢谢分享！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 07:40:30

• 哈哈，祝您快乐玩面！^o^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 08:56:21

• 我这做面新手学到了，做起来就不怕孩子不吃！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 17:16:55