大家好 今天分享风靡大江南北，家喻户晓的黄焖鸡米饭。这道菜兼有蛋白质，淀粉以及多种维生素，好吃好看又营养。 材料有: 鸡大腿 二只，青，红甜椒各半个，马铃薯中等大小的二个，新鲜香菇或干香菇几个 香辛料: 葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，也可加蒜 调味料: 酱油一大匙，蚝油一大匙，料酒一大匙，黄豆酱二大匙，可用海鲜酱代替，盐一茶匙, 热水 制作过程: 1.鸡肉切成块用冷水浸泡30分钟，加一茶匙白醋去腥，然后清洗几遍，洗出鸡肉里的血水。 2. 准备香辛料和蔬菜，不喜欢吃甜椒或土豆的朋友可以不放。 3. 炒糖色，低温慢炒，糖变成棕色，起大炮快速加入鸡肉翻炒，炒出鸡肉的水汽，煸炒出鸡皮里的油脂粒这样鸡肉才好吃不油腻。 4. 加入香辛料及调味料翻炒，加热水，没过鸡肉，可以把泡香菇的水也倒入锅中，这样汤汁更加美味。 5. 讲所以材料倒入砂锅，加盖炖15 分钟，然后加香菇和土豆再炖10分钟 6. 加入青红椒煮3分钟左右就可以食用了。 汤汁不需要耗干，留一点汤汁配米饭或者面条吃更美味。 谢谢大家观看，请帮忙点赞订阅，这样你就可以观看更多的免费视频。
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