看这里的介绍， 买了一把Dexter牌子的刀， 很不错。

比我家最锋利的十八子刀差一点点， 比其他的十八子刀要好， 也比很贵的WMF刀好。 

最锋利的那把用了20年， 刀刃快用光了。 不知道后面的钢如何， 现在保护性使用， 只切肉。 

https://www.amazon.com/Traditional-S5198-Chinese-Wooden-Handle/dp/B004NG9B52/ref=pd_bxgy_img_2/133-1177862-0009100?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B004NG9B52&pd_rd_r=7ad5553c-0559-4c0b-b9d0-02d8ec2a152e&pd_rd_w=eXmuG&pd_rd_wg=cqOjO&pf_rd_p=ce6c479b-ef53-49a6-845b-bbbf35c28dd3&pf_rd_r=P01JQVKEBEPHP4WC261T&psc=1&refRID=P01JQVKEBEPHP4WC261T