最近喜欢上了刀切馒头。真的是好方便呀,一做就是一大锅,吃不完的放在冰箱里冷冻,下次蒸米饭的时候直接放到电饭煲里蒸上几个,非常的方便。之前我做刀切馒头都是用二次发酵法,后面发现一次发酵法越来越流行。于是我就想这两种方法做出来的馒头到底有什么区别呢?到底哪个更好吃呢?为了比较,我做了两锅刀切馒头,有兴趣可以看看我的视频哦~~谢谢大家。
原料:中筋面粉500g,酵母粉5g,牛奶310ml,白糖20g。
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最近喜欢上了刀切馒头。真的是好方便呀,一做就是一大锅,吃不完的放在冰箱里冷冻,下次蒸米饭的时候直接放到电饭煲里蒸上几个,非常的方便。之前我做刀切馒头都是用二次发酵法,后面发现一次发酵法越来越流行。于是我就想这两种方法做出来的馒头到底有什么区别呢?到底哪个更好吃呢?为了比较,我做了两锅刀切馒头,有兴趣可以看看我的视频哦~~谢谢大家。
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• 我蒸馒头都是一次发酵,主要图个省时省事,没想到歪打正着,其实我更喜欢有些嚼劲的馒头呢~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 08:51:04
• 我们做了试吃实验,本来我觉得二次发酵会更有嚼劲儿的,但是好像差不多~~O(∩_∩)O哈哈~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 08:54:11
• 我上次蒸馒头加了点杜兰小麦(durum)和全麦粉,觉得更有嚼劲和麦香。 -lilyofthevalley- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 14:08:42
• 好,下次试试,谢谢分享!! -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 20:58:31
• 做的真好! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 09:36:04
• 谢谢赞扬!!! -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 10:48:36
• 真的很棒! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 10:37:06
• ^_^谢谢~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 10:49:06
• 漂亮~~~ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 10:50:09
• 谢谢~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 11:28:27
• 馒头漂亮! -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 11:26:30
• o(* ̄︶ ̄*)o -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 11:28:40
• 谢谢分享。馒头做得漂亮。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 13:33:27
• 谢谢你的支持!! -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/27/2020 postreply 20:58:48
• 没有做过一次发酵,下次试试!谢谢分享! -东村山人- ♀ (0 bytes) () 08/29/2020 postreply 16:52:05
• ^_^,我以前也都是做二次发酵的,试了试一次发酵也不错。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/31/2020 postreply 01:30:39
• 这馒头蒸的可真不错!原来馒头还可以冷冻,好主意啊! -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/29/2020 postreply 23:39:45
• 嗯,可以冷冻的,完全不影响风味。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/31/2020 postreply 01:31:09