谢谢揽香美女。其实最初我想用游水牡丹虾,大家都说我暴殄天物。所以,最后

来源: 2020-08-01 13:04:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (530 bytes)

还是用的大白虾。

虽然比不上游水牡丹虾鲜甜弹牙,也没有老虎虾肉质爽脆,但只要控制好火候时间,都是可以很滑嫩的。

1. 开水再上锅蒸。这点非常重要。上锅的时候,注意带手套,用盘夹子,夏天穿的少,别被蒸汽烫着。

2. 大多数菜谱说蒸8分钟,那可太老了。我的经验是大火蒸4~5分钟足够了。马上出锅,虾肉还是很嫩的。

希望能够有帮助。

所有跟帖: 

谢谢公主这么详细的解释。 大多数菜谱说蒸8分钟,那可太老了,非常 有同感。 我再去找找带头的大白虾。 我这里只有去头的。 -揽香- 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (0 bytes) () 08/03/2020 postreply 09:06:50

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部