三种韮菜饺子: 韮菜粉丝猪肉，韮菜虾仁猪肉和韮菜三文鱼

猪肉韮菜粉丝水饺

 

受做韮菜盒子的启发，做猪肉韮菜馅饺子时加点粉丝，结果还挺不错，比不加更松软。
做法:
馅:猪肉末用酱油，盐，生姜末少量水调上劲

韮菜洗净切细，一小包粉丝泡好剪细，和调好的肉放一起

 

 

 

包之前才混均

 

皮:适量的面粉加水揉成面团，我一般都用面包机揉面

包成饺子

 

水加一勺盐，烧开煮饺子，加三次水再烧开

装一碗开吃

 

 

韮菜虾仁猪肉水饺

这个水饺既有韮菜的香，又有虾和肉的鲜，不一样的味道，好吃。

馅的做法：一份虾仁，一份猪肉，两份韮菜，虾剁碎加料酒白胡椒粉盐拌均；猪肉加老抽盐生姜末少量水搅上劲；韮菜切细备用，等饺子皮擀好后准备包时才把馅混均。建议做时虾仁切大点，我把虾剁得太细，煮好后看不见虾，但虾味道仍浓。

韮菜三文鱼煎饺 

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这个饺子也是非常好吃，一点也吃不出鱼的腥味，鱼肉的质感也变得更加柔软。
馅的做法:烤好的三文鱼用叉子压碎，调些鸡蛋液，加点白胡椒粉，盐和油，再加入切碎的韮菜调成馅。

所有跟帖： 

• 为什么你自己做的饺子皮，煮出来看着很白？ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 07/29/2020 postreply 15:55:43

• 可能是光线的关系吧！ -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 07/29/2020 postreply 16:33:46

• 我做过，煮出来看着很黑，卖相很差。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 07/29/2020 postreply 16:41:14

• 那就是你的面粉的问题，我用的是一般的种筋面粉 -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 07/29/2020 postreply 19:55:41

• 用的全麦粉？ -山水一程- ♀ (0 bytes) () 07/30/2020 postreply 10:03:56

• 不是，用Costco那种漂白过的普通面粉，也是黑黑的，不知什么道理。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 07/30/2020 postreply 10:14:02

• 多揉揉就白了。 -LindtChoca- ♀ (0 bytes) () 07/30/2020 postreply 13:40:43

• 不建议用漂白过的面粉，都是用化学物质漂白的，买Costco的 king Arthur面粉 -突然无效笔名- ♀ (2486 bytes) () 07/30/2020 postreply 14:28:28

• 和面时，用一部分牛奶就白了。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 07/30/2020 postreply 19:30:09

• 都是有营养的搭配 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 07/30/2020 postreply 12:52:17

• 变点花样吃 -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 07/30/2020 postreply 18:56:41

• 营养价值高的饺子，看着想尝尝：） -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 07/31/2020 postreply 18:24:28