柴鱼昆布高汤下-美味的下脚料（视频+图文）

煮高汤剩下的昆布和柴鱼可是好东西。

过滤出来的柴鱼片，挤干水分，用锡纸包一包，空气炸锅120度，烘40分钟，基本就烘干了，拿出来晾一晾，就可以保存起来慢慢做小菜

和鸡肉馅一起，炒个肉酱就很不错，用来拌饭，或者夹在馒头里面吃。

昆布就更简单，只需要切丝，加上点高汤，酱油，煮一煮。放凉了就是一碟过粥的好小菜

视频在这里，有兴趣的可以去瞅瞅

 

所有跟帖： 

• 柴鱼煲汤真是一流。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 05:45:48

• 是的:) -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 07:54:17

• 看了半天，海带叫昆布 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 09:02:02

• 日本叫法。在日本，猪叫豚。 -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 10:53:09

• 还是有点不一样的。海边捞起的海带都是卷的，比较薄。昆布更厚。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 11:00:11

• 海带就是昆布、厚不厚和産地不同有関 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 21:11:40

• 好奇搜了下，知乎上有一篇分析*-* -鱼之厨房- ♀ (106 bytes) () 07/09/2020 postreply 01:20:25

• 长知识了，昆布 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 09:45:01

• 淘宝买出口日本的，很划算的 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 11:07:03

• 那天试试用柴鱼片和海带做汤。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 11:55:44

• 应该也很好吧 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 13:12:50

• 学习了~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 07/09/2020 postreply 08:38:43