《千层发面饼》，蓬松暄软，外皮酥脆，层层分明，像翻书一样(视频+图文）

 

应美食群的朋友要求，做了这个发面的千层饼视频，蓬松暄软，外皮酥脆。大家称这是群饼：）

这个饼做法简单，口感极好

食材：

中筋面粉300克 

酵母3克 

温水160克  

糖2克  

盐 白芝麻适量

做法：

1 先发面，面发好之后整形，折起来

2. 不用二次醒发，直接上锅蒸，冷水上锅，水开之后大火蒸15分钟，关火，闷5分钟

3. 不粘锅中放入一点油，正反两面煎至金黄即可

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 我喜欢这个饼，超级好吃~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 08:25:18

• 这饼是我家两熊的最爱：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 09:52:33

• 太专业了，好厉害！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 09:52:41

• 谢谢鼓励：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 09:54:14

• 你做的菜都很棒的：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 09:54:53

• 噢，谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 14:10:51

• 这个饼就是发面和摸油酥两要点，都能做出来的：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 09:53:55

• 可以不蒸，直接煎吗？ -abc1967- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 10:44:27

• 也可以，但是没有先蒸在煎一下表面这种效果好，你可以试试：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 10:48:19

• 一共18层，非常蓬松暄软，表皮脆脆的 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 10:49:20

• 不少这一类型的饼啊什么的，非常擅长，做的真好～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 12:49:21

• 家里的熊们是南方人和北方人菜都喜欢 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 15:41:13

• 家里的熊们现在是南方菜北方菜面食都吃：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 15:50:19

• 这个好，我也做了发面大饼，准备也试一下这个做法 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 14:00:04

• 这个会很受家人欢迎的：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 15:51:40

• 分层的饼都好吃：） -南半球夜猫- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 16:46:44

• 饼是餐桌上最受欢迎的面食之一：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 18:49:02