健康的闽南风味《腊味芋头饭》（图文+视频）

我曾经在福建的闽南地区住过几年，那里有一道当地特色的美食就是《芋头饭》。现在的芋头饭当然都是豪华版的，有很多鸡肉，香肠或者猪肉的；但是不论怎么变化，那个香酥的红葱头是一定不会变的。

材料： 1.糙米300克 2.芋头3个 3.香肠两根 4.干香菇15克，水发 5.干虾米30克，水发 6.小洋葱头2-3个 7.大蒜瓣3个 8.油30毫升 9.生抽15毫升 10.老抽15毫升 11.盐3克 12.胡椒面（可选）

做法：

1.糙米洗净浸泡在清水里

2.配料切丁，芋头切块

3.锅里加油炸香红葱头，取出备用

4.用炸葱头的由炒大蒜和配菜

5.炒香配菜后下泡过的糙米一起炒，加调味料和芋头一起翻炒

6.加入浸泡香菇和干虾米的水，翻炒到糙米吸收了汤汁，没什么水了转到电饭锅里，加500毫升的水

7.用普通做饭档就行，到电饭锅跳起来就好了

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所有跟帖： 

• 很简单、好吃的菜+饭！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 06:10:00

• 早上好～～～这个菜饭在一起，简单健康好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 07:27:27

• 很棒的饭！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 07:51:07

• 哈哈，闽南特色，以前经常吃，后来不吃都忘记了；这次回厦门又吃一次就想起来了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 08:18:26

• 哇！糙米做的，更健康！红葱酥好香 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 09:30:47

• 闽南地区这个红葱头炸酥了放在饭菜里很流行：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 09:47:14

• 真巧！我今天也做香肠腊肉芋头饭，材料和做法也跟你的差不多，很喜欢看你的视频：） -家有猫精- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 11:49:36

• 哇！是闽南人吗？其他地方也有这个，但是不多；这个很好吃，芋头可以做主食也可以当菜，一锅做出来全有了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 12:02:45

• 很馋人嘀！赞！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 13:33:48

• 谢谢你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/05/2020 postreply 14:58:13

• 看着好香啊 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 04:28:34

• 早上好～～～吃起来真的很香很好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 04:47:55

• 应该用槟榔芋头 -wandlerland- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 05:21:13

• 都行，槟榔芋粉面的口感很好吃，小芋头更软糯：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 09:55:10

• 哎呀，太馋人了。我老家有类似的，一吃这个饭我的胃就变成无底洞 -梅飞色舞美食厨房- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 16:09:02

• 我也是没忍住吃了两碗：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/07/2020 postreply 04:11:15

• 好吃：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 03/06/2020 postreply 17:28:22

• 谢谢你，真的很好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/07/2020 postreply 04:11:46