家常《红烧肉》，和您分享简单易掌握的炒“糖色”的方法（图文+视频）

红烧肉是经典家常菜，每家都有不同的做法。试试看我的方法，简单易做，非常收朋友和家人欢迎。特别的我自创的炒糖色的方法，简单易操作，百试百灵。

材料： 1.五花肉600克 2.冰糖35克 3.生抽25毫升 4.黄酒25毫升 5.生姜10克 6.香叶2-3片 7.桂皮一小根8. 八角3个 9.葱段 10.盐

做法：

1.五花肉洗净，放在凉水里加葱姜黄酒烧开去腥味

2.用到把肉皮上的油腻刮掉，切成大约一寸检方的肉块

3.锅里加少许油防粘，下肉块炒至尖角有点焦黄出油了，下冰糖一起翻炒

4.冰糖基本融化后下八角，香叶和姜片一起炒香，然后加生抽和黄酒继续翻炒至上色，最后下葱段

5.加开水没过肉块，放桂皮，大火烧开后小火炖煮30分钟，拣出香料和葱段，不要煮的太久盖住肉的香味，试试咸淡，根据自己口味看看是否要加盐，继续小火焖煮15-20分钟

6.收汁，装盘；漂亮的家常红烧肉就做好了。

欢迎点击这里订阅《彬彬有院》，第一时间和您分享美食，家庭花卉管理和旅行经验，谢谢您的收看。

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 哇！！来一盘！！好诱人啦 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 07:24:23

• 谢谢莉莉：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 08:18:51

• 这颜色真是炒出来的？好漂亮：） -某家的李园长- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 08:08:23

• 是，我自己觉得我做的红烧的东西好看也挺好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 08:19:31

• 姐姐的菜好吃又好做！ -眉豆角- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 09:20:38

• 谢谢，都是家常菜，自己一点小经验，怎么做快手又好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 11:22:06

• 色泽美呆了。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 10:13:40

• 谢谢谢谢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 11:22:28

• 看着就流口水呀 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 10:26:43

• 龙妈好：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 11:22:51

• 颜色很漂亮：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 12:19:42

• 谢谢你～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 12:57:11

• 太诱人了，留口水。。。：））） -皮球- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 12:57:07

• 谢谢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 15:30:24

• 漂亮，想吃。 -一览青山- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 14:23:46

• 拿走拿走，都拿走：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 15:30:44

• 炒“糖色”方法非常好。 -dalixiaguang- ♂ (52 bytes) () 02/27/2020 postreply 17:17:06

• 谢谢，我这样炒很容易掌握：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 18:50:51

• 一小时就做好了？皮软糯吗？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 19:24:21

• 非常软糯，一看就是吃家啊，红烧肉最好吃的就是皮，还有......肥肉：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/28/2020 postreply 06:55:35

• 这颜色太诱人了 -小家小明- ♀ (0 bytes) () 02/27/2020 postreply 22:42:52

• 谢谢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/28/2020 postreply 06:55:58