[味久斋素]南瓜糯米饼 (Pumpkin Rice Cake)

南瓜糯米饼色泽金黄，外脆里软，香甜软糯，好吃又营养。这里介绍的空气炸锅版，少油健康。做好的糯米饼冰箱冷藏3-4天，吃时再炸。冷冻保存时间更长。

准备 (PREPARATION)    45分钟

烹饪 (COOKING)        25   分钟

量 (SERVES)        30份

 

食材 (INGREDIENTS)

南瓜(Pumpkin) 730g(去皮后约600g)

糯米粉(glutinous rice flour) 4杯 (600g)

糖(sugar) 2大匙

白芝麻 (white sesame) 2杯

 

做法 (DIRECTIONS)

A. 南瓜去皮切片，大火蒸15分钟至酥软，用食物料理机打成细泥；

B/C. 热南瓜泥加糯米粉和糖，揉成光滑面团。面团分30份，搓圆；

D. 糯米球表面裹一层薄油，压扁后粘上白芝麻：

E. 糯米饼放入空气炸锅，饼面撒几滴油，170度炸约10分钟。5分钟时翻面，至饼两面金黄。

贴士 (TIPS)

a. 空气炸锅提前预热2-3分钟再炸。没有空气炸锅，煎锅加少许油，油热后放糯米饼，两面各煎4分钟左右至金黄。

b.可以在糯米球里包入豆沙，就是南瓜糯米豆沙饼。

 

欢迎光临蜜三刀的味久斋美食

 

 

所有跟帖： 

• 漂亮！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 16:45:05

• 谢谢哈 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 16:41:15

• 加上芝麻炸应该更香。问好蜜三刀。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 17:08:40

• 谢谢亮亮妈妈 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 16:45:13

• 做的好，糯糯的又有南瓜的香甜 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 17:16:24

• 很简单~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 16:46:08

• 健康美食，很好的早餐，明天可以试一试。多谢 -连音符- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 19:53:15

• 是的，今天早餐就是~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 16:47:26

• 好漂亮！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 13:49:28

• 呵呵，谢谢 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 16:47:44

• 漂亮 -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 17:11:06