【家常便饭】家常大白菜

来源: 山菊花 2020-02-10 05:22:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (37849 bytes)

【百科百度】
 
 
 
白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

 

萝卜白菜,寻常人家冬天餐桌上常见的蔬菜。最近朋友团过几次大白菜,今天便收罗了一堆照片,整理出来分享~~~仍然不是秀厨艺,旨在提供一些‘煮意’供参考:)

 

做韩国泡菜剩下一些干虾仁,昨晚用点清水泡上,今天早上做了金钩白菜:

 

我的做法很简单~~~起油锅先呛点蒜末,下泡好的虾仁炒出香味;先下白菜杆子煸炒至断生,从锅边烹入一勺料酒,把泡虾仁的水也倒进去,下白菜叶子。别翻动,盖上盖子焖两分钟再揭盖翻炒均匀;最后加点蚝油调味。一般虾仁都有咸味,尝尝不够再加盐。不用蚝油的可加点糖提鲜:)

 

我家做得最多的是白菜炒鸡蛋:)

 

这种大白菜买回来,我会把最外面的叶子先剥下来做韩国泡菜,中间比较嫩的炒着吃:)

 

感谢私房1群群友的信息,买到一个中意的炒菜铁锅~~~略微涂抹几下油,煎蛋就不沾了:)

 

先晒老爷最喜欢的鸡蛋炒白菜:)

 

我家吃鸡蛋的频率基本上是每周一次:

 

百吃不厌:)

 

搭点西红柿:

 

营养又好吃:)

 

再来一碗:

 

如果有别的肉菜,配碗清炒白菜:

 

有木耳的别忘了泡一把加进去~~~木耳要跟菜杆子一起下锅:

 

没有就这么炒了:)

 

白菜鸡蛋烧豆腐:)

 

这个豆腐先用空气炸锅处理了一下:)

 

配的芹菜和平菇:

 

炒口蘑:

 

先煎几片培根再下白菜炒,有点腊味的感觉:)

 

这个是很老的图片~~~腐乳汁炒白菜:)

 

炒白菜一般我不放辣椒,偶尔也变个花样~~~青椒番茄炒炒:)

 

鱼香白菜鸡片:

 

剁椒豆腐干炒白菜:

 

偶尔也切成丝再炒:)

 

白菜烩土豆:

 

晚饭的减肥汤,白菜也经常是主角:)

 

其它食材随意:

 

吃火锅剩下的鱼豆腐:

 

骨头汤煮白菜早瓜:

 

骨头汤煮萝卜白菜:

 

这是新做的韩国泡菜(做法在后面找):

 

过年朋友来时吃早餐的小菜~~~全是自己做的(做法都分享过的:)

 

甜酸萝卜:

 

这个是韩国店买的萝卜干做的~~~买了很久了,忘了做。最近翻出来,开水泡发好,弄干后加佐料拌的~~~颜值差点,好吃:)

 

这个是最新开发的胡萝卜干,基本上是吃完了马上接着做:)

 

最后来碗薏仁红豆汤:

 

温馨提示

如果你喜欢看坎昆的景色,请移步查阅本期的第二篇推送:【2019圣诞】坎昆玛雅遗址:)

 
 
 
 

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所有跟帖: 

早晨好:))喜欢吃大白菜,那个新开发的胡萝卜干,看着好吃 -皮球- 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 05:31:32

的确很好吃呢~~~做起来也不复杂:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 16:33:34

能告知中意的炒菜铁锅是什么牌子?在哪里买的。谢谢。 -RoadBlind- 给 RoadBlind 发送悄悄话 RoadBlind 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 05:38:46

也想知道铁锅牌子和哪儿可以买到?谢谢! -dipsy- 给 dipsy 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 07:29:40

看来对此锅感兴趣的厨友不少呢~~~链接在内: -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (350 bytes) () 02/10/2020 postreply 16:34:40

太能干了!应季的大白菜特别好吃,有股甜丝丝的味道,怎么做都好吃呢 ~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 08:14:54

真是百搭的菜,怎么做都好吃:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 16:35:26

白菜就是好吃啊!吃了这么多年还没吃腻。 -wzuo- 给 wzuo 发送悄悄话 wzuo 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 08:39:34

尤其现在一年四季都买得到:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 16:36:17

赞,泡菜做的真好!从来不知道鸡蛋可以和白菜一起炒。 -东瞧瞧西看看- 给 东瞧瞧西看看 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 15:10:09

鸡蛋可以和很多蔬菜一起炒~~~以前专门写过一篇,进来看:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (140 bytes) () 02/10/2020 postreply 16:40:51

白菜炒鸡蛋得试试 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 17:21:06

白菜本身清淡,配什么都可以的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 19:10:36

小菜真丰富,胡萝卜干小菜看着真好 -mymover- 给 mymover 发送悄悄话 mymover 的博客首页 (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 20:34:54

今天晚上又做了:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 19:11:09

有没有韩国泡菜kimchi的方子?请给个链接,谢谢! -jangreen- 给 jangreen 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 08:39:14

进来看~~~ -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (165 bytes) () 02/11/2020 postreply 19:15:26

太棒了!白菜是我家常备菜,但真的没想到过白菜炒鸡蛋,一定得试试 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 11:43:56

特别简单方便又有营养的家常菜:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 19:16:33

喜欢白菜~~ -蜜三刀- 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 16:46:44

握手:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 19:17:13

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