晒晒今晚的sashimi rice bowl

一直都很想念，在东京筑地市场吃的那碗寿司饭

今天山寨一把，就三文鱼+虾

虾我用米酒腌过，然后sous vide做的，很嫩

我家狗姐，一开始还不愿吃生鱼，给她2只虾吃了，然后她才开始吃了点鱼。一般sous vide的鱼，她就可喜欢吃了。

米我用的short grain，蒸了100克，正好垫垫碗底。

吃完了，想想最近好像又吃肥了。

 

所有跟帖： 

• 食材很新鲜，颜色也漂亮 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 13:34:14

• 现在快递很给力，买冻货，到家也不会化。我再自己真空包装一下，保鲜是一点问题都没有。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 01/17/2020 postreply 05:14:42

• 缺了鱼籽和海苔芝麻。 -寻欢留香- ♂ (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 15:14:57

• 鱼籽没买，海苔倒是可以剪点：） -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 01/17/2020 postreply 05:13:36

• 颜色很美~~适合减肥 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/17/2020 postreply 07:23:42

• 瞎做的，都没有切鱼生的快刀 :) -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 01/17/2020 postreply 10:17:17

• sous vide的东西很嫩，可以替代煮或蒸的方法，但少了米拉德反应的香味，不能代替煎炸炒 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 01/17/2020 postreply 18:07:21