烤叉烧、学做披萨和蛋糕卷

来源: joycewu12 2020-01-05 14:09:17 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1694 bytes)
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2020年继续边学边做美食:

烤叉烧:低温慢烤,味道出奇的好吃~~刚刚烤好的肉,忍不住多吃了几块。

做法:在肉里面加酱油、盐、酒、辣粉~~等腌制一个晚上。285F烤一个半小时,肉表面刷蜂蜜,325F再烤半小时即可。

学做披萨:饼皮还不够软,得继续调整配方。

学做蛋糕卷:第一次烤好的蛋糕,卷蛋糕的时候,开裂,杯具了~~第二次调整配方,稍微有点点开裂,至少可以卷起来。

做了二个,分些给邻居们。邻居说我做的蛋糕比韩国店的好吃。我说卖相没有韩国店好。

下次继续努力~~

周末愉快!

 

 


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所有跟帖: 

喜欢叉烧和蛋糕卷。叉烧肉如果有点肥,比如无皮五花肉可能味道更好。 -itistrue- 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 14:37:56

谢谢喜欢!下次试试无皮五花肉~~肯定很香~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 14:40:22

蛮想切蛋糕,小时候吃的都是麦淇淋 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 14:43:58

请你吃~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 14:58:19

分享一下叉烧的方子? -CherryHillJT- 给 CherryHillJT 发送悄悄话 CherryHillJT 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 14:55:37

在肉里面加酱油、盐、酒、辣粉~~等腌制一个晚上。285F烤一个半小时,肉表面刷蜂蜜,325F再烤半小时即可。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 14:59:56

谢谢! -CherryHillJT- 给 CherryHillJT 发送悄悄话 CherryHillJT 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 10:14:56

叉烧瘦了点,老广多用梅花肉 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 16:00:44

下次去中国店买梅花肉来做~~谢谢! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2020 postreply 16:06:39

菜鸟请教, 什么是梅花肉? 谢谢:) -荷影- 给 荷影 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:09:53

应该好像是梅头肉,梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻,有间隙脂肪。中国超市有卖~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:22:15

蛋糕卷料很足,和您学做叉烧:) -某家的李园长- 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 17:13:53

准备周末再学做蛋糕卷,争取做的漂亮~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 17:40:39

想吃叉烧肉了,馋 -小家小明- 给 小家小明 发送悄悄话 小家小明 的博客首页 (35 bytes) () 01/06/2020 postreply 20:17:46

请吃~~不要客气~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 05:17:55

我也是喜欢吃肥叉。。。。 -鱼之厨房- 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 01:54:02

香,好吃~~改天买梅头肉来做~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 05:19:18

叉烧做的看上去很漂亮! -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 01/10/2020 postreply 09:17:48

你的这款叉烧没有甜味? -noname66- 给 noname66 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/16/2020 postreply 19:08:06

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