马上就是美国感恩节了，家里总是回来客人或者你需要带一点好吃的去和朋友聚会。这款家庭自制酱汁做《蜜汁叉烧》简单好做好吃，外焦里嫩，是很拿得出手的一道好菜。
叉烧的做法很多，有用平底锅的，有用电饭锅高压锅的，我觉得最方便的还是用烤箱。试试我的方法，一次多做一点，剩余的还可以可以做叉烧包。
材料： 五花肉1000克 蜂蜜5汤勺 红曲米10克 蚝油40毫升 生抽40毫升 大蒜2-3瓣 生姜20克 黄酒30克 胡椒面1克
做法：
1.大蒜压扁，生姜切成小块，红曲米打碎，把所有调味料倒在一个大容器里搅拌均匀
2.把每一块五花肉都浸泡上酱汁，放在冰箱里腌浸24小时，中间需要翻1-2次，使得入味上色均匀
3.烤盘里垫一张锡纸，把腌浸好的肉排列在烤架上，烤箱预热400F(200C),烤10分钟
4.剩下的酱汁把姜和蒜拿出来，加两汤勺水，两汤勺麦芽糖（或者蜂蜜）一起搅拌
5.10分钟后把叉烧拿出来两面都刷上酱汁，如此反复两次
6.最后炉子预热420F（215C）继续烤20-25分钟至表面有点焦
美味的蜜汁叉烧就做好了
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又到了每年做腊味的时候了，我把去年做腊肉，香肠和风干鸡腿和酱油肉的视频放在底下供大家参考：
