protein 高的，也就是人们常说的高筋面粉，做面条很有嚼劲，不会断，很劲道。但是100% 高筋又

来源: 于 2019-11-24 18:45:28 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

做起来韧性又强，比较费力，1/3到一半高筋面粉，另一半低筋面粉就可以了。