梅の花 豆腐怀石料理!

来源: 喜鹊 2019-11-24 17:51:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6373 bytes)
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周六请小板吃饭,商谈了好几个地方,最后订在了这家豆腐料理。本来想去伊豆那边一个海鲜料理,小板说自己不吃生的,也很少吃海鲜,也不吃牛肉,只吃猪肉,但是喜欢这家豆腐屋的料理。之前给小板定了牛肉料理,后来改成猪肉料理,一共只有5片肉,比纸还薄,小板说肉很嫩很香,我没照片。

门口的样子。

前菜,芝麻小松菜,杏仁豆腐,咸味儿嫩豆腐。

汤锅。嫩豆腐上面是豆皮,一直煮开后,汤就变的浓稠,捞出上面的豆皮蘸点果味醋。

这个就是煮化了豆腐,捞出豆皮后汤锅。喝汤用一点酱油调味即可。就是浓稠的咸豆浆。

这个是另外一个锅,是小板的猪肉火锅,锅底汤是用牛奶和豆浆水调制的,里面放上dashi(出汁),让后放入肉,肉熟了再放进去蔬菜,蘸点酱油和芝麻。

山药泥刺身。

蒸蛋羹,是季节性的蒸发,里面有应季的虾仁和白果(银杏果)香菇。用柚子皮点缀。

煮物。用豆腐皮包着山药泥和莲藕碎做的,汤汁是同样的dashi汁。

蒸鸡肉豆腐丸子。鸡肉馅儿和豆腐做的丸子,外面是面条。用筷子分开一看是鸡肉,也闻到鸡肉味儿,就没吃。

炸豆皮,配菜是酿皮(右边)。这道菜非常非常的好吃。特别是炸豆皮,色香味都是高级品质。

Glatin 奶汁干酪烤。

很好吃,很新鲜,里面是用虾仁和豆皮做的。

主食:正檽米饭,是一种咸味儿的蒸饭。过几天我给大家做赤豆饭,就是和这个做法是一样的。口感有颜值也好的檽米饭。

配菜也是小咸菜,白菜的口味和我前几天做的一模一样。这个萝卜里面放了糖和料酒。

配饭的汤是豆皮汤。

甜品。羊羹和ほうじ茶。

一天都在下着雨。出门就是棵红红的枫叶树在雨中,艳丽的颜色,是一份美美的心情,小板明年元旦过后去手术,所以一段时间不能一起相聚畅谈了。小板的人生,也如这深秋的红叶,只要叶子还在,就展现一抹火红!

小板送我的乔吉的盘子,是手工的作品,上釉精细,瓷质均匀,又收获一份宝贝!

 到家就补充一盘蔬果餐。还是这个吃着舒服!

然后喝茶,开心的坐在家里看窗外的秋雨连绵。久违的下午茶不期而至。

幸福感就是心底里的情感升华,每一刻的开心,每一刻的与老朋友的相聚,也是每一刻的珍惜,拥抱一位老友,一位妈妈似的坚强独立的小板,给我的都是一份份的感动。从心底里祝愿我的朋友们快乐幸福每一天!

注:我平时不吃豆腐和其他的豆制品的,我在博文《你的身体自己最知道里》里有说明原因。这次只是因为小板在吃的方面有很多的控制,这个是小板喜欢的,只好破例。

 


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所有跟帖: 

清淡精致配着漂亮的碗碟,美食美器,美。 -森女- 给 森女 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 18:02:44

问好森女。怀石料理其实吃的就是碗碟的视觉盛宴。同喜欢食器的精美。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 21:09:53

小板喫完全席、唉口気、道: -飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (219 bytes) () 11/24/2019 postreply 23:11:47

是的是的,小板后来的两道菜都没吃!我们是中午吃的,然后小板说晚上不吃饭了。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2019 postreply 23:18:04

好精美哦! -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2019 postreply 07:54:09

怀石料理就是美! -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2019 postreply 16:08:13

我在京都也去吃过豆腐怀石料理,日本菜就是精致,豆腐都是当天手工制作的,浓郁的豆香。期待你有更多的日式风格的健康美食发布。谢谢! -北国奕琴- 给 北国奕琴 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2019 postreply 12:16:26

谢谢北国鼓励,我继续努力! -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2019 postreply 16:09:09

能不能分享一下餐厅的名字地址?谢谢 -ForeverNew- 给 ForeverNew 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2019 postreply 22:56:11

我去的是东京 立川的店,链接在里面。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (152 bytes) () 11/26/2019 postreply 18:40:19

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