我经常腌羊肉，用的是1:5盐水的比例，煮的时候一般是水肉5:1比例。这个比例出来的盐味道合适。其它肉盐水比例稍稍减少一些盐。

来源: qqbonny 于 2019-11-18 08:50:03 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (428 bytes)
本文内容已被 [ qqbonny ] 在 2019-11-19 01:54:41 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

刚才写错了。粗心大意，写完都不仔细看过，抱歉！！现在改了。我以前经常腌。现在好久都没有做了。想吃了就去买。自己做便宜好多。腌好的肉涨四倍的价格。我一般头一天下午腌。第二天下午可以做。也可以留两三天，然后就要捞起，沥干放冰箱或者冷冻。放冰箱冷藏不能超过两三天，抽真空大概一个星期。

所有跟帖： 

• 我这个比例是盐和水混合后搅拌均匀后放入肉腌的。不是干的盐抹肉上腌。我下次试试看你的方法。 -qqbonny- ♀ 给 qqbonny 发送悄悄话 qqbonny 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2019 postreply 08:54:19

加跟帖：

当前帖子已经过期归档，不能加跟帖！