【业余厨子】玉米面包 Yellow Corn Bread

来源: 2019-11-03 18:42:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2168 bytes)
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我非常喜欢吃玉米,经常做玉米面包当早餐吃,加上一杯咖啡,开始美美的一天。

最喜欢买的就是Indian Head Corn Meal. 包装袋上已经有了 recipe, 我只是按自己的喜欢稍稍改变了一下。

料:
1 cup Indian Head Yellow Corn Meal
1 cup all-purpose flour
1/4 cup sugar
1 teaspoon salt
3 teaspoons baking powder
1/2 cup oil
3/4 cup milk
2 eggs, beaten
1 cup frozen organic sweet corn

Preheat oven to 400F degrees.

Combine corn meal, flour, sugar, baking powder and salt in a bowl. Mix oil, egg, frozen corn, and milk together and add to dry ingredients, mixing until batter is uniform.

Bake in a greased small backing pan for 25 minutes until golden brown.

我一直用一个长方形的瓷盘,见图。乘热吃是最好的,剩的第二天可以在小烤箱里热一下。

下图里的只有上面料的3/4。

今天做的时候发现玉米面只有3/4cup了,懒得去买,就把方子里的料按比例调整了一下。

 

 

 


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所有跟帖: 

这算不算冷门点心? -hertzian- 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (188 bytes) () 11/04/2019 postreply 02:23:43

这是我的早餐主食:)好吃不好看。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 04:52:02

搬家到我家附近住吧,一年至少可以吃上几次可颂,戚风蛋糕,中国版拿破仑蛋糕等~~ -hertzian- 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (65 bytes) () 11/04/2019 postreply 07:58:33

看起来就有食欲,俺也喜欢吃,现在受限了 -haqioji- 给 haqioji 发送悄悄话 haqioji 的博客首页 haqioji 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 02:25:30

自己做的,糖很少,加了玉米粒,早上吃一小块加一杯咖啡。比吃面包,稀饭健康一些 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 04:54:06

不再另开一帖了,谢谢你的豆沙包,大小刚刚好。 -小豆蔻- 给 小豆蔻 发送悄悄话 小豆蔻 的博客首页 小豆蔻 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 05:37:37

谢谢你喜欢 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 05:46:20

真好的办法!儿子喜欢吃corn bread可是我就是不会做。你这个方子很好,还有玉米粒就更香了 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 07:04:43

试试吧,这个容易做 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 09:57:15

谢谢,谢谢!一定要试 :-) -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 16:27:25

很香伐? -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 07:13:36

加了玉米粒可香了 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 09:52:26

加点蜂蜜浇上应该很好吃 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 14:09:26

有时间试试,吃玉米好~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 07:49:38

我也喜欢吃玉米 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 09:57:58

看着就好吃。咖啡也做得好。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 07:56:56

谢谢亮妈 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 09:57:36

感觉这里的玉米面比较粗,做出来的发糕没有国内的好吃 -安小爱- 给 安小爱 发送悄悄话 安小爱 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 09:35:34

发糕我也做不好 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 09:49:23

试做了。好吃 -天天落雨- 给 天天落雨 发送悄悄话 天天落雨 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 09:50:50

那么快? 第二天微波炉热一下就一样好吃 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 09:54:21

不错 -麻辣鸡丝- 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 11:51:06

corn flour 和 cornmeal 不是同样的东西。这个方子用的是cornmeal -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 12:53:48

这一点很重要 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 16:29:14

corn flour 和 cornmeal 有什么不同 -忘记注册邮件- 给 忘记注册邮件 发送悄悄话 忘记注册邮件 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 20:40:52

Corn flour 是面粉。Cornmeal 是干的玉米粒磨碎了,比较粗 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 09:32:03

很诱人! 烤的时候要盖锡纸吗? -笑薇.- 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 笑薇. 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 15:54:33

不用 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 09:30:06

好吃还健康:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 16:30:08

健康美食~~~ -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2019 postreply 17:57:47

好多油啊 -Graffiti- 给 Graffiti 发送悄悄话 Graffiti 的博客首页 Graffiti 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 16:15:40

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