在家如何《发海参》，三种不同海参对比（图文+视频）

来源: 彬彬有院 于 2019-10-24 05:43:47 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3211 bytes)

如何发海参，每个人都有自己的绝招。今天我来和大家说说我的方法。

材料： 刺参4个 乌爪参4个 加拿大海参4个

我家的萝卜开始收成了，我会放在下面和大家分享一下我的快乐。

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方法：

1.干海参放在干净的容器里冷水浸泡两天，每天换水一次

2.泡软的海参清洗干净后用高压锅煮15分钟，煮好后自然冷却

3.煮好的冷却后的海参放在干净的容器里，在冰箱里冷水（或者冰水）继续浸泡两-三天 海参就发好了

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 我会发海参， 不用高压锅 -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 06:08:45

• 对，方法很多，我之前也不用高压锅，这次回国学的这个方法，还挺方便的：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 06:11:39

• 嘿嘿，刚想起我冰箱冰冻还 2个发完的海参呢，能放多久啊？ -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 07:10:34

• 冷冻太久会脱水，尽快吃了比较好 -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 07:44:39

• 好多海参呢~~ -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 07:48:08

• 想起来家里有几种不同的，刚好有朋友问就做一个：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 09:23:55

• 很好的教学片，用事实说话，学习了！谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 08:33:25

• 谢谢龙妈：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 09:24:08

• 这样发海参会发太软，非常大。我个人觉得冷水放冰箱发3天最好。当中煮30分钟。不过自己喜欢最重要 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 09:10:24

• 是的，煮30分钟的方法也很好，和高压锅15分钟基本是一个意思，这种确实比较软糯一点，特别 -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (330 bytes) () 10/24/2019 postreply 09:25:30

• 是从干海参开始发吗？买的冷冻的就不用发了吧？ -tuzhirong- ♀ 给 tuzhirong 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:14:04

• 买的冷冻的一般是发好的吧，那就不用发了。我说的是干海参呢：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:21:41

• 谢谢姐姐，太及时了。刚买了costco 的海参，正发愁怎么发呢。 姐姐下一集做个如何烧海参吧？ -眉豆角- ♀ 给 眉豆角 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:11:37

• 好啊，我这次去青岛专门到一家老字号去尝了山东名菜“葱烧海参”，就是为了复习一下味道：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:22:58

• 如果喜欢硬一点的口感，可以试试“业余厨子”的方法，特别是Costco的加拿大海参。 -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:24:40

• costco 的海参放什么货架上？谢谢 -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:26:56

• 进门问一下工作人员 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 13:06:19

• 分享一下我姥姥发海参 -秋水长天一色- ♀ 给 秋水长天一色 发送悄悄话 (469 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:26:18

• 我以前看我婆婆也这么发的，可是我没试过，因为 -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (198 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:31:20

• 越南人开的杂货店有热水瓶，热水瓶里面干净，没有油渍，发海参最怕沾上油 -秋水长天一色- ♀ 给 秋水长天一色 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 11:43:38

• 大半瓶开水---是剛焼好的１００度的开水、還是温开水？謝謝 -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 12:54:39

• 我是先把海参放进壶里，再倒开水 -秋水长天一色- ♀ 给 秋水长天一色 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 15:28:55

• 补补补~~ -小宁波♂- ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:39:05

• 哈哈，天凉了，大补：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 10:52:01

• 谢谢分享，静候海参菜谱。 -go_wxc- ♀ 给 go_wxc 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 11:14:01

• 好的好的，我尽快：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 12:05:44

• 我也刚买了海参，店里发好拿回来，好大 -kt0118- ♀ 给 kt0118 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 11:24:51

• 对啊，很多海味店会帮着发海参的：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 12:06:45

• 发太大的里面都是水，海参会回缩，然后出好多水 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 13:04:51

• 握手握手。海参筋比较腥，我跟你一样也是剥掉的。 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 13:08:16

• 我也不喜欢那个味道 -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/24/2019 postreply 13:21:08

• 很简洁利落的视频，一定试一下。高压锅用那个档呢？谢谢 -微风拂面来- ♀ 给 微风拂面来 发送悄悄话 微风拂面来 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2019 postreply 08:44:20

• 关于电高压锅 -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (124 bytes) () 10/26/2019 postreply 07:40:00

• 这个要收藏！请问这三种海参你最喜欢哪个的口感？ -游钓中美- ♂ 给 游钓中美 发送悄悄话 游钓中美 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2019 postreply 20:22:25

• 关于海参的口味和口感 -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (494 bytes) () 10/26/2019 postreply 07:47:45

• 多谢了，很有帮助！ -游钓中美- ♂ 给 游钓中美 发送悄悄话 游钓中美 的博客首页 (0 bytes) () 10/26/2019 postreply 22:45:42

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