巧克力慕斯，巧克力味浓郁，不甜不腻，口感绵软，自己装饰一点都不难

来源: 萨姐的南腔北调于 2019-09-28 05:50:36 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1799 bytes)

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一直以来，对巧克力有种不可抗拒的喜爱，这款巧克力慕斯用巧克力戚风蛋糕做蛋糕胚，配上自制不甜不腻的巧克力酱，口感绵软，作为下午茶，超级赞！

表面的装饰可根据你自己的喜好来随意搭配，我这边用了草莓，蓝莓和两颗马卡龙，既简单好看又好吃。慕斯表面的裱花嘴我用的是15爪中号裱花嘴。

废话少说了，点击下方视频看看怎么自制Chocolate Ganache和装饰吧。

原料
淡奶油 300毫升
巧克力豆 150克
香草精华几滴

装饰
草莓一颗
蓝莓 5-8颗
马卡龙 2颗

巧克力戚风蛋糕（6寸）

蛋黄 2个（约20-25克/个）
牛奶 25毫升
细砂糖 10克
食用油 25毫升
低筋面粉 30克
可可粉 10克
热水 15毫升
天然香草精华 3-4滴

蛋白 2个（约35-40克/个）
细砂糖 35克
柠檬汁 5-6滴

巧克力戚风蛋糕的视频，可进入以下链接观看：

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• 做得好漂亮！ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 09/28/2019 postreply 07:30:05

• 很精致！ -游钓中美- ♂ (0 bytes) () 09/28/2019 postreply 21:51:09

• 欲穷千里目,更上一层楼。 -dalixiaguang- ♂ (180 bytes) () 09/29/2019 postreply 10:02:34