记忆中的味道：粢毛团

说到美食，我觉得不管哪里的美食，只要好吃，都喜欢。

曾经在微信朋友圈里发广东的烧肉，觉得广东的烧肉比上海红烧肉好吃。台湾朋友（他太太是上海人）说我忘本，哈哈～～

我觉得没有忘本，是实事求是，特别喜欢吃乳猪～～

经常看我贴的朋友知道，我还喜欢吃川菜～～

以前刚出国到新加坡，听说新加坡是美食天堂，不以为然。但是慢慢地发现新加坡有好多美食是我喜欢吃的，特别是叻沙～～

昨天还在跟先生说炒粿条，放蛤蜊～～先生说再说下去肚子饿了，哈哈～～

虽然现在喜欢吃各地美食，但是对自己记忆中的美食还是割舍不掉的～～

上海名小吃：粢毛团。

色白晶莹，粒韧皮糯，细腻香甜～～

想到以前在国内，天气冷的时候，来个热气腾腾的粢毛团，真的是无比满足～～

去年回国，跟父母在上海顺风饭店吃饭：惊喜地看到饭店里有粢毛团，马上点～～

粢毛团的做法：

1: 将糯米淘净，用清水浸泡过夜，捞出沥干水分。

2: 盆内加入糯米粉、籼米粉、水拌匀揉透，搓成条，摘成每个约25克的坯子，捏成锅状，包入馅料，捏拢收口，团成球形，外面滚上糯米即成粢毛团生坯。 

3:  生坯入笼，上锅蒸约20分钟，出笼即成。

准备蒸：

蒸熟的粢毛团：好像有点塌，下次多点粘米粉～～

味道还不错～～下次肉馅里稍微多点水：多汤汁～～

这粢毛团，要收录在我的《上海咪道》二：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201908/27245.html

上次碰到朋友，她说她先生的校友转《上海咪道》给他，她说这不是Joyce做的嘛～～

祝愉快～～

 

 

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所有跟帖： 

• 还以为是包油条的糍饭团，都想勿起来啥辰光吃过粢毛团了。谢谢Joyce分享。 -家家123- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 07:21:50

• 哈哈，以前一般饮食店也不是经常有的。现在上海顺风饭店还有这道点心～～谢谢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 07:30:23

• 你对广东菜情有独钟，是说那家广东饭店順風吗？好像在打浦桥那里有一家，5年前去过，生意好的不得了，不知还在不。 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:28:37

• 顺风有好多连锁店，因为性价比高，生意非常好～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:58:19

• 人家是上海老广东来戈 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:30:03

• 我不知道是不是广东的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:58:40

• 好且！ 要刺毛明显的话 -Timshel- ♀ (203 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:48:11

• 谢谢鼓励和建议！第一次做，不够完美～～希望下次做的更好！ -joycewu12- ♀ (23 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:56:42

• 好 tips! 谢谢分享。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 19:39:15

• 第一次看到，肉馅汤圆+珍珠丸子合二为一？ -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:56:47

• 这是上海名小吃：好吃.是肉馅汤团+糯米。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 09:59:30

• 好的! -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 10:20:04

• 看着真馋人，这个要试试 -thingonethingtwo- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 11:28:59

• 谢谢喜欢！试一下～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 11:50:37

• 太馋人了！ 记得你会做糍饭糕的。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 14:41:16

• 谢谢！我是会做糍饭糕。为了吃，都是在美国学会的～～准备学新的美食～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 15:04:27

• 谢谢分享，学习了 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 19:38:26

• 谢谢喜欢！一起学习～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 20:03:48

• 诱人，这个要收藏！ -游钓中美- ♂ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 01:02:26

• 谢谢喜欢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 03:45:25

• 小晨光吃过，现在偷懒就做珍珠丸子 -丹麦有我- ♀ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 06:08:52

• 其实做这个粢毛团相对其它美食来说：简单，我后悔做晚了，哈哈～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 09:16:11

• 好诱人哦 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 06:18:57

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 09:16:24