我婆婆唯一的拿手菜: 酱肘子,简单得只需要豆瓣酱即可,但是超好吃

来源: 2019-09-11 05:01:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2846 bytes)
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我婆婆北京人,记得第一次在她家吃春饼,卷的酱肘子,味道超赞,后来才知道这是她唯一大家都公认的拿手菜。前几年她来澳洲玩,向她虚心求教了一下,原来做法超简单,只需要六月鲜盒装的豆瓣酱即可(不是郫县豆瓣酱)。今天把做法分享给大家,大家也可试试。

我买的那个肘子有点太瘦了,如果有猪前肘,皮厚稍带一点肥肉,做完味道会更好。

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卖相绝对是杠杠滴,味道就更赞


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所有跟帖: 

冷藏3天 -haha10- 给 haha10 发送悄悄话 haha10 的博客首页 haha10 的个人群组 (60 bytes) () 09/11/2019 postreply 10:02:14

我想她的意思是需要3天完成. -yigezi- 给 yigezi 发送悄悄话 yigezi 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019 postreply 11:48:30

是的,一共三天完成, 其实我意思是从腌制到成品的第三天,不好意思,让您误会了,包着冷藏过夜,隔天即可切片吃了 -萨姐的南腔北调- 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2019 postreply 06:45:45

超赞,学习了,谢谢分享! -CherryHillJT- 给 CherryHillJT 发送悄悄话 CherryHillJT 的博客首页 CherryHillJT 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019 postreply 12:44:30

绝对是超级大厨。五星级。 -dalixiaguang- 给 dalixiaguang 发送悄悄话 dalixiaguang 的博客首页 dalixiaguang 的个人群组 (47 bytes) () 09/11/2019 postreply 19:27:03

看上去不错,有文字介绍就好了, 有时实在是不想看视频,太花时间。 -pandashifu- 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019 postreply 19:32:16

同问是要包着冷藏三天吗? -八月夏天- 给 八月夏天 发送悄悄话 八月夏天 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2019 postreply 10:36:18

其实我意思是从腌制到成品的第三天,不好意思,让您误会了,包着冷藏过夜,第二天即可切片吃了 -萨姐的南腔北调- 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2019 postreply 06:44:14

你婆婆在北京用的是“六月鲜“的豆瓣酱吗?不是”六必居“的豆瓣酱? -xiaomiao- 给 xiaomiao 发送悄悄话 xiaomiao 的博客首页 xiaomiao 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2019 postreply 09:12:16

用的是葱伴侣六月香的盒装豆瓣酱,袋装的味道没有盒装的正。 六必居的我没有试过,不确定其味道 -萨姐的南腔北调- 给 萨姐的南腔北调 发送悄悄话 萨姐的南腔北调 的博客首页 萨姐的南腔北调 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2019 postreply 06:49:37

收藏 -新手008- 给 新手008 发送悄悄话 新手008 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2019 postreply 15:59:00

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