九月底开始，德国超市里已经是满地南瓜，而且品种繁多了。不管在德国人家里还是普通餐厅里，南瓜汤都是属于季节性的家常菜。而它在西式汤类中也是属于经典的一款，它细腻丝滑的口感加上浓郁南瓜奶香，是很好的味蕾热身。
懒人炖汤法，必不可少的一定是高汤！蔬菜高汤（Gemüsebrühe），当地普通超市都能买到。但是如果国内的朋友身边没有现成高汤，那就自己做吧！
下面是德式炖汤的标配！▼普通超市都有售卖的Suppengrün：胡萝卜、欧芹叶、大葱、芹菜根。大约500克的Suppengrün洗净切块，和2升水煮上半小时+，去掉煮烂的蔬菜剩下的就是基础的蔬菜汤。
今天跟大家分享懒人版德式奶油南瓜汤的做法。Eva选的这只南瓜整只的重量是1350克，去掉南瓜子后重量1000克左右，最后汤的量作为前菜可以 serve 6-8人份。不过我们两个人分两顿就消灭了！可见此南瓜汤的侵略性！
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———— 准备材料 ————
1只南瓜（净重1公斤）
2颗紫洋葱
200毫升奶油
干百里香碎
蔬菜高汤
桂肉粉
欧芹叶
黑胡椒
盐
