狮子头做法见内：

买来的肉碎加盐、糖、酒、姜葱汁、胡椒粉、少许淀粉顺时针打上劲。

分出十多个大小均匀的狮子头，开小油锅，在油锅烧热中，把狮子头从左手扔到右手来回几次，放入油锅炸，

炸至金黄色捞出，另起一个锅，加水、炸过的油、酱油、一点点盐、糖煮半小时左右，汁差不多收干即可。