Joyce私房:上海咪道(一)

来源: joycewu12 2019-08-30 16:15:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (29305 bytes)
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上次发了私房美食,勾起上海老乡们的回忆。

跟网友们说有时间出个上海美食集。

最近抽空把自己以前博客看一下:下载了许多照片~~

本来想一次发完,但是实在是太多。

怕网友看了眼花缭乱,但又不想发好多篇~~

现暂时分二篇:

如果去餐馆吃饭,一般是先点冷菜,然后热菜、饭、汤、点心~~

我的上海咪道就按点菜的顺序发:

冷菜类:

红烧小排和鹌鹑蛋:

糖醋排骨:

醉鸡:

酱鸭:

盐水鸭:

元宝虾:

熏鱼:

目鱼烤鹌鹑蛋:

烤子鱼:

四喜烤麸:

糟货四拼:

糟带鱼:

糟虾:

糯米藕:

热菜类:

红曲米肉:

红烧肉:

红烧肉:

虎皮蛋:

肉烧蛋:

栗子烧肉:

肉饼炖蛋:

红烧狮子头:

百叶包肉:

炸猪排和罗宋汤:

炒蟹黄、蟹肉:

面拖鱼:

丝瓜炒毛豆:

青菜炒香菇:

韭菜炒豆干:

清炒菠菜:

清炒绿豆芽:

韭黄炒蛋:

雪菜蚕豆:

红烧萝卜:

茭白炒蛋和茭白炒肉丝:

饭、粥类:

菜饭:

咸肉菜粥:

汤类:

罗宋汤:

冬瓜番茄开洋汤:

鱼头汤:

老鸭扁尖汤:

双档:

腌笃鲜:

黄豆猪蹄汤:

鸡汤:

黄鱼羹:宁波菜

蛋饺、肉元~~八鲜汤:

谢谢!希望大家提一些建议~~

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所有跟帖: 

馋死人了 -艾芸- 给 艾芸 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 16:39:57

哈哈:馋老虫有没有爬出来~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 16:45:31

馋死人不偿命~ -绿末儿- 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 17:03:18

哈哈,上海馋猫都一个个出来啦~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 17:04:25

狂赞! -虎宝宝- 给 虎宝宝 发送悄悄话 虎宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 17:26:30

狂谢~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 17:41:56

茭白 双档 烤子鱼 一样一份 -truetruegarfield- 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 (32 bytes) () 08/30/2019 postreply 19:04:08

哈哈,好的~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 19:47:27

你这么馋人,叫我们懒人情何以堪!买又买不到! -Lily18- 给 Lily18 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 19:23:58

哈哈,我知道你也是勤快人~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 19:48:51

干净清爽的上海菜,赞 -12qw- 给 12qw 发送悄悄话 12qw 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 19:28:20

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 19:49:04

口水哒哒滴 -whitebrier- 给 whitebrier 发送悄悄话 whitebrier 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 19:36:56

谢谢喜欢~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 19:49:21

牛尾萝卜汤没有包括进来嘛~~青菜炒香菇,怎样清洗青菜里面的泥土? -hertzian- 给 hertzian 发送悄悄话 (302 bytes) () 08/30/2019 postreply 20:05:27

整棵嫩菜如果为了漂亮的话,可以一破为二,就容易清洗了。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 23:03:47

这也是好办法! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 04:14:29

这次我的题目是上海咪道,因为牛尾不是上海菜系。青菜我是一棵棵洗的:把青春稍微拌开,用水直接冲洗~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 03:13:55

太能干了,赞! -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 21:14:20

谢谢! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 03:14:11

等你的带快递的上海菜馆开张呢:)) -西海风光美食- 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 01:03:21

好的,让我再练习练习做菜~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 03:14:42

只只嗲了勿得了,特别馋烤子鱼跟双档。 -飘着雪- 给 飘着雪 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 05:13:01

霞霞侬!我也喜欢吃烤子鱼和双档,有时间想再做一次双档~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 05:32:45

我最喜欢烤子鱼了,北美有卖吗? -花房姑娘- 给 花房姑娘 发送悄悄话 花房姑娘 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 13:01:52

纽约的上海餐馆里有卖这道菜,我是偶尔看到超市里有卖~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 16:43:57

馋吐水哒哒滴 -trytrysee- 给 trytrysee 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 07:01:52

想吃啥不要客气哈~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 07:03:38

我爱栗子烧肉. N年没吃了 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 09:44:02

这道栗子烧肉是功夫菜:拨栗子拨得手痛,但是非常值得。因为非常好吃,吃的时候跳栗子吃~~下次白天拍这道菜~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 11:13:13

口水一地。 -beaglegirl- 给 beaglegirl 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 11:35:56

谢谢喜欢~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 11:58:37

菜做得漂亮馋人,一定好吃! -布韵- 给 布韵 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 11:37:24

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 11:58:51

说句不好听的;每次进私房, -城里老人- 给 城里老人 发送悄悄话 (404 bytes) () 08/31/2019 postreply 14:53:28

喜欢你实话实说。我做这个贴也有想过这个问题,有些雷同跟我以前的贴。但是我后来觉得没有多余~~每个人的角度不同: -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (695 bytes) () 08/31/2019 postreply 15:59:35

好棒! 請寫雙檔,菲黃炒蛋,紅燒蘿蔔的做法,謝謝。 -ycy101- 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 16:14:14

好的。本来想在贴里加上,但是上了首页。三道菜的做法:见内: -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (472 bytes) () 08/31/2019 postreply 16:41:19

謝謝你。 -ycy101- 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 18:40:16

手艺和功夫都是一流!请教狮子头的做法。 -什么都行吗- 给 什么都行吗 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 18:47:09

狮子头做法见内: -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (419 bytes) () 08/31/2019 postreply 19:14:01

开个店吧,我嘴巴已经是口水泛滥 -缕缕清风- 给 缕缕清风 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 22:16:08

谢谢喜欢!开店太辛苦了~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 03:09:33

没闲话讲了 -每天一讲- 给 每天一讲 发送悄悄话 每天一讲 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 22:37:35

谢谢上海老乡的点赞~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 03:10:26

一早起来,看得来我馋吐水嗒嗒滴啊!丝瓜毛豆,糟带鱼,栗子烧肉交官晨光没吃过了,嗲! -丹麦有我- 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 00:48:33

谢谢喜欢,这道栗子烧肉我也是在美国第一次做,下次做的时候照片拍得好点。那天是晚上拍的,有点暗~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 03:12:23

赞!赞!赞! -丹麦有我- 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 04:39:31

霞霞霞霞霞霞! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 05:22:54

赞!只只灵的!用心在做哦。建议换相机,可以拍的美轮美奂 -deepcove- 给 deepcove 发送悄悄话 deepcove 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 05:22:26

谢谢建议!今年前几个月已经有换,接下来会把拍的漂亮的照片(再做同样美食)替换以前做的美食~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 05:25:08

非常喜欢,家乡味道,垂涎欲滴。 -itistrue- 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 06:26:17

谢谢喜欢! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 07:39:11

热爱生活就出美味 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 09/02/2019 postreply 12:22:55

+1 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 09/02/2019 postreply 14:07:09

谢谢! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/02/2019 postreply 18:36:37

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/02/2019 postreply 18:36:14

请问酱鸭的配方谢谢了 -bluepearl- 给 bluepearl 发送悄悄话 bluepearl 的博客首页 (0 bytes) () 09/02/2019 postreply 21:26:52

鸭子先掉水,然后放少许油煎一下,锅里留一点点油加水、酱油、茴香、桂皮、酒、姜、葱开中火煮一个多小时,慢慢地收汁即可。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/03/2019 postreply 06:49:30

口水狂涌中…… -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 16:33:32

谢谢喜欢! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2019 postreply 11:21:18

乖乖隆地咚,可以和央视的舌尖上PK了!两道菜特别接地气也快失传,菜饭和红烧狮子头(文学城网红博主mychina对红烧狮子头情有独 -梦笔生花-96- 给 梦笔生花-96 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/08/2019 postreply 21:45:57

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2019 postreply 11:21:04

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