【舌尖上的家常菜 - 红烧肉(王刚版)、拌魔芋丝、平菇肉末白菜卷】

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【舌尖上的家常菜 - 红烧肉(王刚版)、拌魔芋丝、平菇肉末白菜卷】

红烧肉 - 今次的肉没有上次的好,上次的是真正的三层五花肉 http://blog.wenxuecity.com/myblog/73342/201908/1443.html,在冷柜的五花肉专卖区拿的。价钱自然也好(贵一点)。今次的肉,是在柜台上师傅给称的,只能算是带皮肉。。。是不是三层五花肉,做好之后的卖相的确不一样。所以,食材原料很重要!

大火收汁

上次的红烧肉,http://blog.wenxuecity.com/myblog/73342/201908/1443.html是鲁浩版的,从头到尾,从选肉、到炒糖色都是按鲁浩的要求做的;虽然今次也是尽最大努力按王刚的要求做了,但感觉还是喜欢鲁浩版的。

今次的肉 - 不是三层五花肉,只是肥瘦两层带皮肉

拌魔芋丝 -其实这道菜一点不比炖红烧肉省时间,因为要处理很多配料 ~ 这个是我的菜 / 晚饭

1)滚水汆烫魔芋丝

2)黑木耳泡发,洗净

3)青椒、胡萝卜、干豆皮、大白菜帮,泡发的黑木耳切丝 滚水汆烫

4)少许肉碎炒熟,调肉汁 (可按自己的口味调配)

5)与上面所有材料搅拌均匀

6)撒上葱花/蒜粒 少许白芝麻

平菇肉末白菜卷- 这个是专为二宝GYM锻炼之后加餐做的 ~ 优质蛋白质、膳食纤维、微量元素、维生素 。。。总之,营养素比较全面而且适合给增肌的人做配餐。

1)瘦肉碎,平菇(头和杆分开)先炒瘦肉碎和平菇杆,加蚝油、生抽、半条泡椒、一点白糖、一点点香醋,出香味后再将掰碎的平菇头入锅翻炒,最后加水淀粉勾芡

2)干豆皮、胡萝卜、青椒 切丝,滚水汆烫

3)摘几片新鲜白菜叶,洗净,滚水汆烫

4)将 (干豆皮、胡萝卜、青椒、青葱)丝包进烫好的白菜叶

5)两小颗水煮蛋切开

6)摆盘

平菇肉碎白菜卷

蚝油平菇肉碎汁


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所有跟帖: 

看点多多~选择恰当的食材很重要;减肥人士的最佳低碳饮食推荐 - 拌魔芋丝;增肌健身人士的GYM后加餐 -平菇肉末白菜卷 。。。 -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2019 postreply 17:49:25

这三道菜做的不错,特别是平菇肉末白菜卷。赞一个~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2019 postreply 18:07:57

谢谢 Joyce! -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2019 postreply 18:43:43

王刚的视频的确不错。我家老公学会了好几样了。 -玄米- 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 玄米 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2019 postreply 21:05:09

nice ~ -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2019 postreply 22:07:45

请问魔芋在哪里买的?能拍个包装照片吗? -nydct- 给 nydct 发送悄悄话 nydct 的个人群组 (0 bytes) () 08/30/2019 postreply 19:07:45

大统华买的,400克包装.~ 我买的是魔芋丝。还有魔芋丝结和魔芋糕。包装袋做的时候就扔掉了。。。 -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 08:10:26

西人超市也有。叫shirataki noodles 。我经常买。 -唐歌- 给 唐歌 发送悄悄话 唐歌 的博客首页 唐歌 的个人群组 (0 bytes) () 08/31/2019 postreply 11:44:30

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