【业余厨子】烤鸡腿 - 空气炸锅版

来源: 2019-08-20 15:38:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1928 bytes)
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烤鸡腿。烤完可以整只装盘,也可以把肉撕下来装盘。

鸡腿洗净,肉多的地方切几刀。用酱油,五香粉,大蒜泥,红葡萄酒腌3小时。

我是把鸡腿和料都放进一个大的ziplocbag里然后放冰箱,当中把袋子翻一面以保证腌的均匀。

腌料可以按自己口味调,但是我个人觉得不能用任何带糖的酱料腌制,空气炸锅温度高,有糖容易外面糊了里面还没有熟。

烤之前加一点油拌匀。我喜欢加点油这样烤出来颜色更漂亮一些。不加也可以。

空气炸锅400F度,10分钟,翻一面再烤10分钟。

外脆里嫩,非常juicy.


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所有跟帖: 

用红葡萄酒做腌料是个好主意,下回试试,学习了,谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2019 postreply 17:58:24

不要腌过夜,会变酸的。经验之谈。 -qqbonny- 给 qqbonny 发送悄悄话 qqbonny 的博客首页 qqbonny 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2019 postreply 23:06:54

我一般腌3小时左右,谢谢提醒。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 03:20:35

可以增加颜色,因为我不用老抽 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 03:19:50

收下这个方子,谢谢 -无法弄- 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 01:35:19

预祝你做成功。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 03:20:58

看着很呀米,摆盘也漂亮:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 03:31:29

谢谢彬彬 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 04:04:08

我家最省事,不腌,抹油,出锅以后蘸越南辣酱。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 05:58:41

好,下回我也试试,谢谢 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 15:04:02

400F,有没有点温度过高? -听风就是雨- 给 听风就是雨 发送悄悄话 听风就是雨 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 07:53:33

空气炸锅设置的鸡腿就是400F度 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 09:11:24

Costco烤鸡 $5, 烟熏两小时(~200F, Traeger grill), 中间刷几次调料 (料酒, 酱油, 蜜,,, -wwni60- 给 wwni60 发送悄悄话 wwni60 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 08:06:40

味道,口味完全不一样,各有特色 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 09:11:59

便宜,方便。那个烟熏味,啊...,God given! -wwni60- 给 wwni60 发送悄悄话 wwni60 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 09:30:02

流口水流口水 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 12:13:35

肚子上的白肉,手撕后用来做面条,或抄菜也不错。 -wwni60- 给 wwni60 发送悄悄话 wwni60 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 09:32:53

的确不错 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 14:35:35

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