韩式三鲜炸酱面

来源: 2019-08-13 15:48:59 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1386 bytes)

这是做韩式炸酱面用的黑豆酱,叫中华春酱,跟墨汁一般黑乎乎的,没什么豆酱香味,口味有点咸。

馆子里或外卖的三鲜炸酱面通常用冰冻海鲜,口感/味道都很差。自家做用新鲜材料,虾仁/鱿鱼川烫几秒后捞起泡进冷水里,凉却后抹干水分,蛤蜊干泡软。

面条烫熟置碗里

2大匙油烧热,爆香洋葱/辣椒/蘑菇,加2大匙春酱/1茶匙糖拌炒均匀,注入1饭碗高汤,烧开后放进虾仁/鱿鱼/蛤蜊,用太白粉水勾芡,淋于面条上,加小黄瓜丝拌均即可。

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所有跟帖: 

鸭大厨又馋了我一回,不过已经习惯了,过过眼瘾也蛮不错的 ~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 16:29:48

最可气的是,人家天天吃这么多,这么好,还不长肉。我只偶尔照着做,就长了不知多少了。 -teddybear2- 给 teddybear2 发送悄悄话 teddybear2 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 16:40:29

更可气的是 -致青春- 给 致青春 发送悄悄话 致青春 的博客首页 致青春 的个人群组 (617 bytes) () 08/13/2019 postreply 18:13:13

我也没见过。鸭厨在香港胡吃海喝之后,号称只长了1,2磅,羡慕嫉妒羡慕恨啊。 -teddybear2- 给 teddybear2 发送悄悄话 teddybear2 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 19:25:52

哈哈哈,这就放心了 -致青春- 给 致青春 发送悄悄话 致青春 的博客首页 致青春 的个人群组 (584 bytes) () 08/14/2019 postreply 10:39:26

请问你用什么镜头拍食物?片片总是特别清晰 -princessannie- 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 princessannie 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 16:47:03

三星Galaxy S8 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 16:55:31

酱的颜色很漂亮啊! -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 20:12:38

哈哈,韩式?舔韩舔成这个样 -_JW_- 给 _JW_ 发送悄悄话 _JW_ 的个人群组 (0 bytes) () 08/14/2019 postreply 15:41:52

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