冰冻水发黑海参,解冻,去肠洗净。切
一字条,加?姜水,盐,糖,料酒腌制。
干板栗冷水浸泡二小时,入蒸锅蒸熟。
肥瘦相间猪肉切成小丁。
姜,蒜切碎。葱白切段。泡米椒切圈。
起锅入油,油温六成,放入肉丁,中火
炒至酥软,加入姜蒜碎,泡椒圈炒香。
放入板栗,海参,红烧酱油,香辣酱,
蠔油炒匀,加高汤大火烧开,炒至水干
即可。
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