海鲜炒面

这是类似港式炒面或两面黄的做法。。。

材料 ：扇贝（烫开口取肉），中虾（切双飞，剔肠），鱿鱼（刻花切长片），蘑菇，青菜，辣椒，蛋面。

 

汤底 ：虾头/壳放进锅里以少许油爆香，注入清水/料酒熬煮30分钟，滤净备用。

 

调味料 ：虾汁，沙茶酱，盐，太白粉水。

 

做法 ：蛋面放进滚水里烫软，捞起沥干；三大匙油烧热，放进蛋面煎至微黄，起锅摆盘。两大匙油烧热，放进辣椒爆香，加入扇贝/虾/鱿鱼，一大匙沙茶酱拌炒；注入虾汁烧开后放进青菜烫煮片刻，加盐调味，用太白粉水勾薄芡，起锅将所有材料铺于蛋面上即可。

所有跟帖： 

• 这么新鲜的虾熬出的红油一定非常鲜。赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 18:40:26

• 颜色搭配很漂亮，一看就知道都是新鲜食材。另外，整盘炒面和那个盘子很搭哦 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 18:57:21

• 不要面，剩下全要! ~ 这样好像有点贪婪 。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 20:07:28

• 海鲜收拾的好干净 ~ 花的好多功夫吧！ -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 20:38:02

• 海鲜处理比较顺手，熟能生巧。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 21:48:00

• 熟能生巧，的确是~海鲜虽好吃，可是又腥又刺手，要做多少次才能生巧。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 22:22:08

• 海鲜收拾的好干净 ~ 花的好多功夫吧！ -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 20:37:04

• 绝对是我的面 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 20:50:44

• 好像你更偏爱面食？ -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/09/2019 postreply 06:32:28

• 我们分，你吃面，我吃海鲜，好不好？ -truetruegarfield- ♀ (0 bytes) () 07/09/2019 postreply 08:46:10

• 分给我一个虾，二片蘑菇，一片绿菜叶就很嗨皮 。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/09/2019 postreply 09:23:15

• 好吧～～～～～ 下不为例哦 -truetruegarfield- ♀ (0 bytes) () 07/09/2019 postreply 09:29:20

• 太可爱了~你！下次有好吃的，我想着你哈 ：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/09/2019 postreply 10:50:31

• 其实我想问一个问题很久了...您每天这么吃胆固醇如何保持? -airjordan917- ♀ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 21:13:54

• 通常周末才会折腾海鲜，一周吃一两次吧，只是最近发贴比较勤劳而已，大部分是库存。从来没有胆固醇/三高等问题的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 21:46:14

• 鸭大厨真是有福之人，不过您的家人和朋友更有福气哦 ~~~~ 有那么多库存，可以考虑出书哈，一准儿畅销。 -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 07/09/2019 postreply 06:55:04

• 和出书相比，办网上虚拟烹饪培训班更有意思 ~ 我可以帮着收作业。。。哈哈 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/09/2019 postreply 09:27:35

• 高, 高, 高胆固醇! -A_bobcat- ♂ (0 bytes) () 07/09/2019 postreply 17:52:30