蟹饼

公蟹虽没什么膏，但肉非常饱满，味道鲜美清甜，做一道蟹饼。一共用了五只螃蟹，花了很大功夫拆肉，但没有白费心血，成品外酥内嫩，啖啖肉的感觉真好。。。

 

材料 ： 五只活螃蟹（蒸熟拆肉），吐司面包（去边拆成细小粒状，也可用面包糠），葱花，西芹末。

 

 

调味料 ： 鸡蛋一个打散，西式芥末酱一茶匙，美奶滋酱一大匙，worcestershire 汁一茶匙，白胡椒粉少许。

 

 

做法 ： 所有材料加所有调味料拌均，分成3-4等分做成圆饼状； 煎盘里少许橄榄油烧热，放进蟹饼煎至两面微焦使其定型，转入烤箱以170度C烤10分钟即可。

 

所有跟帖： 

• 推荐鸭厨放一点点Dijon mustard. -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 16:49:00

• 真漂亮！ -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 16:52:26

• 拆螃蟹是不是要用专门的工具，像小钩子、小镊子之类的。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 16:55:13

• 我用筷子，剔出的肉一半放碗里，一半放嘴里，好差事！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 16:59:07

• 哈哈，难怪人家说做饭的人，饭好了，对饭没感觉~好东西早就进肚了。。。我不是，我只是偶尔把不好看的消灭掉 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 17:05:33

• 功夫菜～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 18:35:25

• 我用Costco买的螃蟹肉做，省事省力：） -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 20:10:54

• 如果有时间你能不能发一张Costco 的磅蟹肉图片～～谢谢 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 05:04:36

• 现在家里没有。是Phillips premium jumbo crab meat. 塑料盒子装的。下回老公去让他拍一张照片或者 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 07:32:00

• 多谢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 08:28:50

• 看着就好吃，我家还没到这一步就吃完了 -jade168- ♀ (0 bytes) () 07/04/2019 postreply 19:21:00

• 这一口太馋人 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/06/2019 postreply 18:20:09