鲥鱼是三鲜之一,它太鲜美吃原味最好【图文+视频】

          鲥鱼是海洋洄游鱼类，肉质鲜美，但是刺很多。长江鲥鱼是中国珍稀名贵鱼类，与河豚、刀鱼齐名，并称长江三鲜。长江鲥鱼现在已经吃不到了，用北美鲥鱼代替，虽然味道没有长江鲥鱼鲜美，但这种原生态的吃法，也不错。

食材：鲥鱼一条 盐  胡椒   柠檬
做法：把鲥鱼清洗干净，剔除三排肉刺
          用锡纸铺在烤盘上，切洋葱垫底
         鱼皮朝上烤20分钟，翻过来再烤10分钟
         烤好以后，挤上一些柠檬汁就可以吃了，非常鲜美
提示：鲥鱼多次，肉中可能藏着微小的刺，给小孩吃时一定要注意
若是您也喜欢吃原汁原味的鲜美，可以试试这种方法，不清楚的地方，请看视频，谢谢关注

所有跟帖： 

• 小时候吃鲥鱼都是清蒸的，而且不能刮鳞，鱼鳞里有大量的油，非常香非常鲜美。现在回上海时在饭店能吃到养殖的鲥鱼…… -业余厨子- ♀ (1600 bytes) () 06/29/2019 postreply 17:44:20

• 鲥鱼不刮鳞应该是江南常识吧？ -周老大- ♂ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 22:42:51

• 北美鲥鱼与长江鲥鱼还是有差别的，不如长江的鲜美 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 16:04:41

• 刮了鳞可惜了 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 10:47:36

• 美国这种鱼，作为鱼饵出售，不知是不是相同品种。刺太多。 -plder- ♀ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 14:31:00

• 一看到在刮鱼鳞，就知道…… 呵呵 -AntelopeCanyon- ♀ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 17:19:47

• 楼上两位吃鱼鳞啊。 -微风拂面来- ♀ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 19:25:15

• you must not know how to eat this fish if you have even seen the -greenfieldcn- ♂ (124 bytes) () 06/30/2019 postreply 20:28:46

• 长江鲥鱼是不刮鳞的，因为那层脂肪非常鲜美 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 16:08:58

• 看着干吧吧的，下回清蒸吧。 -Big*Tree- ♂ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 22:07:14

• 现在上海餐厅里的鲥鱼都是半条一盆，清蒸，不刮鳞，鱼刺多的呀，不知道烤出来是啥味道 -丹麦有我- ♀ (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 07:01:02

• 这鱼做的一看就好吃，不知道在美国何处可以买到北美鲥鱼？谢谢。 -Masefild- ♀ (0 bytes) () 07/01/2019 postreply 14:41:42

• 超市我也没见过，都是朋友每年在鱼季去钓来，分享给我的 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 16:07:00

• 华人超市有 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 07/03/2019 postreply 14:23:30

• 谢了， 我可以去店里问问。 -Masefild- ♀ (0 bytes) () 07/02/2019 postreply 18:19:58