【端午活动贴】五彩开运棒棒粽/红烧肉方粽

来源: 2019-05-31 23:34:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (16111 bytes)
本文内容已被 [ 紫色公主 ] 在 2019-06-01 00:07:52 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

虽然今年端午节是6月7号,可馋嘴的吃货老早就惦记粽子了。店里也提前摆出各种口味的粽子,琳琅满目,眼花缭乱。

传统的豆沙粽,红枣粽,蜜豆花生粽是肯定要的。

豆沙粽

红枣粽

蜜豆花生粽

但答应熊熊要整点幺蛾子出来,必须要说到做到!

这不,一通R and D, 一通Brain Storm,整出两款

你恐怕没吃过更可能干脆没见过的粽子

口味,形状,吃法,都很独特新颖哦!

快和喜新不厌旧的吃货们分享!

1. 五彩开运棒棒粽

这款粽子外形是圆柱棒棒状。

剥开粽叶,白白嫩嫩的粽宝宝

内含五种口味:红豆沙,绿豆沙,南瓜,紫薯和红薯。

你可以横切,一次宠幸五款美味,来一把舌尖上的交响乐。

也可以纵切,一次专宠一款,慢慢体味不同的滋味。

2.红烧肉方粽

虽然我家两边都有南方人,对肉粽却一直提不起兴趣。但红烧肉却是人见人爱的!

用红烧肉,比用腌制的生五花肉更香更入味。用红烧肉汁浸泡的糯米和绿豆,味道要比用普通酱油腌制出来的美味得多。

这款外形是方方正正的,象块板儿砖!我妈说象董存瑞举的炸药包!

憋着急,慢慢打开哈!里面是这样滴!

油汪汪,香喷喷的。

切开看看里面藏了什么宝!有两层肥瘦相间,入口即化的红烧肉,还有软嫩入味的卤鹧鸪蛋

吃的时候,切片两面煎黄,浇上浓浓的红烧肉汁。

糯米和绿豆浸满肉汁,软糯香浓;红烧肉和卤蛋酱香浓郁,入口即化。


材料和做法:

1. 五彩开运棒棒粽

材料:

糯米,粽叶,南瓜,紫薯,去皮绿豆,红豆沙,红薯,黄油,糖。

步骤:

- 糯米用水浸泡4-6小时

- 粽叶煮开消毒

- 南瓜,紫薯,红薯等蒸熟

- 去皮,加黄油和糖炒干成馅料

- 6张粽叶重叠摆放,下面压两根棉线

- 在中间重叠部分铺上糯米

- 在糯米上摆好五种馅料

- 提起粽叶两边,灌满糯米

- 粽叶卷起,加盖一张粽叶,用棉线扎紧

- 分别折起两边粽叶,用棉绳扎紧

- 加足量水煮3-5小时,在锅里闷一晚上即可

2.红烧肉方粽

材料:

糯米,去皮绿豆,带皮五花肉,鹧鸪蛋,冰糖,生抽,老抽,红曲米,黄酒,笋。

还可以加香菇,栗子等。

做法:

- 分别泡糯米和绿豆

- 笋切细,红烧肉切块,分别汆水

- 鹧鸪蛋煮熟去皮

- 少许油,融化冰糖,至红棕色

- 加入五花肉炒匀,加生抽,老抽

黄酒,葱姜,桂皮,八角,适量水

- 烧开后加入笋及鹧鸪蛋

- 转中小火盖盖慢炖至熟烂

- 留红烧肉汤汁,泡糯米及绿豆

- 取一个方形或长方形盒子(我用的塑料饭盒,无底的蛋糕或慕斯模具更好)

- 底部十字压两根棉绳,底部铺粽叶,四边围粽叶,四边留出半截粽叶

- 铺一层糯米,绿豆

- 铺一层红烧肉

-再铺一层糯米,绿豆

-再铺一层红烧肉和卤蛋

-最后填满糯米及绿豆

-顶部盖一层粽叶,包紧四边粽叶呈方形

- 棉绳打十字固定

- 从模具中取出,横竖打九宫格即可

- 锅中加足水,煮开后转中火煮5个小时, 闷在锅内过夜即可

失败花絮:

健忘症患者,忘了用红烧肉汁腌糯米,且没有用模具,画风是这样,美美滴。

然鹅。。。杯具发生了。。。

因为没有围边,造成了灾难,不仅包不起来,还到处漏米。

惨遭保守派老妈的同情,炸药包还没拉线就炸啦?

看热闹老爸的无情打击和嘲笑。整啥幺蛾子?肯定不行!

叩拜成功她妈后,无奈返工!

经验教训就是:方粽一定要用模具!!!

祝大家周末愉快,六一儿童节快乐!

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所有跟帖: 

好手艺,晶莹剔透,看就想吃! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 00:08:15

谢谢鸭哥,估计您喜欢吃红烧肉那款: ) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:35:53

好有创意,佩服! -老黄牛_吃草8- 给 老黄牛_吃草8 发送悄悄话 老黄牛_吃草8 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 00:49:27

谢谢黄牛姐。其实比传统粽子容易包。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:36:30

大方粽太给力了:) --百科-- 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (38 bytes) () 06/01/2019 postreply 01:22:26

谢谢百班,对,模具使得包粽子变得简单容易了。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:37:03

高大上的粽子 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 02:27:07

哪有高大上,都是普通材料,你家粽子还有干贝和虾干呢,我连香菇都缺货:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:37:52

太棒了,大受启发,不会包粽子的我也可以模仿用模具来做了,谢谢谢谢。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 04:12:10

对,其实棒棒粽也很容易包,就是费粽叶。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:38:27

太赞了,巧思妙想,粽是生 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (32 bytes) () 06/01/2019 postreply 04:22:24

谢谢小蜜,也祝小蜜一家儿童节快乐! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:38:57

哈哈,炸药包粽子,有意思~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 05:06:09

哈哈,特瓷实,一个炸药包,能吃两顿! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:39:28

口水滴了一地呀!真漂亮! -moder- 给 moder 发送悄悄话 moder 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 05:07:00

谢谢喜欢:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:39:46

高水平,大赞! -acreek- 给 acreek 发送悄悄话 acreek 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 05:34:42

谬赞了,我传统粽子包得一般,私房很多朋友包得漂亮得多。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:40:42

赞,这幺蛾子整得有创意,真棒。。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 05:38:02

哈哈,整点新鲜的好玩。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:41:14

紫m出手,与众不同!不仅心领神会,推陈出新,而且两粽上桌,一家人又有主食酱汁卤肉饭,又有甜点夹心大香蕉!再炒个青菜就齐活了! -tbd- 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 06:07:24

T姐太精辟了,就是卤肉饭加大香蕉啊!哈哈。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:42:25

公主姐姐太能干了,包出的棕子都这么养眼! -小云朵儿- 给 小云朵儿 发送悄悄话 小云朵儿 的博客首页 小云朵儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2019 postreply 05:13:34

公主家一个粽子就可以办party。壮观! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 06:11:23

哈哈,给熊班交的作业还满意吗? -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 21:20:19

太厉害了,紫公主做的菜非常出众,粽子更是非凡。 -迈阿密- 给 迈阿密 发送悄悄话 迈阿密 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 07:06:41

谢谢鼓励:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:42:42

喜欢粽宝宝,看着可爱吃着味美 -DrunkCrab- 给 DrunkCrab 发送悄悄话 DrunkCrab 的博客首页 DrunkCrab 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 07:37:54

剥开叶子我一看没爆掉,就开心了。胖乎乎的很禁吃。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:43:45

不能看啦,直咽口水 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 08:32:24

快来参加私房包粽子活动! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:44:10

很详细,粽如其人一样漂亮,赞! -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 15:58:10

哈哈,谢谢,我长得就象“炸药包" : ) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:44:48

Wow, 赞公主奇思妙想,味蕾与视觉的盛宴,对你只有赞不绝口:) -温哥华的风信子- 给 温哥华的风信子 发送悄悄话 温哥华的风信子 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 17:20:55

流坛大美女光临啊,太荣幸了!谢谢美言! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:46:11

太厉害了。 搞得我蠢蠢欲动, 今年女儿不在家, 想逃过这一劫的。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 17:42:18

心动不如行动,快包几个到私房来参加活动! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:46:51

公主好厉害喔!佩服! -西海风光美食- 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 19:15:49

谢谢西海美人!期待你的更多美食美人贴! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:48:55

太厉害了! -新手008- 给 新手008 发送悄悄话 新手008 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 19:55:00

请问怎么煮的?多长时间?谢谢 -新手008- 给 新手008 发送悄悄话 新手008 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:05:00

谢谢:)见主贴的详细做法,一般粽子煮3个小时左右,这两新款比较大,要煮5个小时左右。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (68 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:50:13

公主一出手就是大手笔啊!整出个炸药包来!哈哈。 -七叶草- 给 七叶草 发送悄悄话 七叶草 的博客首页 七叶草 的个人群组 (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 04:13:51

哈哈,给节日增加一点乐趣:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 22:33:57

可以肩扛炸药包去爬梯了,:) -酷胖- 给 酷胖 发送悄悄话 酷胖 的博客首页 酷胖 的个人群组 (0 bytes) () 06/03/2019 postreply 05:56:00

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