入口即化的黄油酥

来源: 2019-05-16 20:27:21 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1835 bytes)
本文内容已被 [ 紫叶脉 ] 在 2019-05-17 09:25:25 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

我自己设计的食谱,好吃不腻,中间可以包巧克力、干果。我儿子喜欢用微波炉稍微热几秒钟,就是入口即化的效果了,但我更喜欢从冰箱里拿出来直接吃,黄油味儿更浓。

上个月我老公的外甥女来我家住了几天,我做了一大盒,那丫头第一天就吃了多半盒,真给面子。

食材:

1、Butter(黄油): 8oz

2、Egg yolk (蛋黄): 1

3、Condensed milk (炼乳): 2oz

4、Low gluten flour (低筋面粉): 12oz

5、Chocolate chip (巧克力颗粒)

做法:

1、黄油室温软化,和炼乳一起搅匀。

2、加入蛋黄,搅匀。

3、分次加入面粉,混匀至没有疙瘩。最后的面团应该不太粘手,如果还有点粘,可以稍微再加一点面。

4、取一小块面团,在手心里揉成直径大约2cm的圆球,然后压扁,在中间放3-4粒巧克力,包上揉成球。

5、重复第4步,直到把所有的面都用完。

6、取一个烤盘,刷油防粘,把所有的面球儿排在上面,再在每一个球儿的表面刷一层蛋黄液。

烘培:

1、烤箱预热165度(330华氏度)。

2、烤盘放入烘烤23分钟。

3、取出放凉即可享用。

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所有跟帖: 

亮点在于没有加糖! -danren- 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 21:15:54

Condensed milk比糖还糖:-) -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 21:18:02

所以正在减肥的我不敢多吃,一般都是儿子在家时候才做。 -紫叶脉- 给 紫叶脉 发送悄悄话 紫叶脉 的博客首页 紫叶脉 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 05:56:43

2oz 182 calories 应该还好。同量的糖有219 calories. -danren- 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:14:35

炼乳 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 21:18:33

亮点是巧克力加8Oz 黃油在12Oz 面粉里。整个就是油酥面,历害! -Yangtze430030- 给 Yangtze430030 发送悄悄话 Yangtze430030 的博客首页 Yangtze430030 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:03:20

所以会很香酥。 -紫叶脉- 给 紫叶脉 发送悄悄话 紫叶脉 的博客首页 紫叶脉 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:34:42

做的好,自己做的没有添加剂和香精色素的东西。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 21:19:11

谢谢 : ) -紫叶脉- 给 紫叶脉 发送悄悄话 紫叶脉 的博客首页 紫叶脉 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 05:55:27

像是玛格丽特小饼 -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 22:54:28

她这个以butter为主,应该是曲奇类,说酥饼没错,magrette突出蛋黄,奶油量少多了 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 05:50:33

好看好吃,俺也学着做! -麻辣鸡丝- 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:19:47

嗯,试试吧,很好吃,也不难做。 -紫叶脉- 给 紫叶脉 发送悄悄话 紫叶脉 的博客首页 紫叶脉 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:31:34

今天做了,操作简单,入口即化,也不很甜,全家都爱吃。谢谢楼主的好方子! -nanatao- 给 nanatao 发送悄悄话 nanatao 的个人群组 (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 17:46:28

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