香烤小卷心菜芽 — 健康又减肥

来源: 于 2019-03-10 12:09:32 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

Brussel Spouts, half pound 半磅

olive oil， 1-2 teaspoon 橄榄油，一茶匙

Sea salt, half teaspoon 盐，少许（根据个人口味 也可不加）

Black pepper, half teaspoon 胡椒粉， 少许

Balsamic vinegar, 1 tea spoon。 意大利醋，一茶匙 （中式的可以用买来的饺子汁）

 

 

 

小卷心菜芽洗干净后，一切两半。 放在碗里，拌上橄榄油， 盐和胡椒粉。 然后把小卷心菜芽平铺在烤盘上， 横切面向上。烤箱定至350度，达到温度后把烤盘放入烤箱。 烤15到20分钟， 直到小卷心菜芽的边缘略有焦黄，就可以拿出来了。吃的时候加上一点意大利醋或饺子汁。

如果要加点蛋白质的话， 可以在上面选择性地加上坚果， 煮鸡蛋， 奶酪丝，或 烤鸡块，烤鱼块等。

 

 

 

Brussel spout这种蔬菜，以前中国是没有的， 现在也不多，不普遍。 我想是因为在中国，蔬菜的品种太多了，各种各样，又新鲜又水嫩，选择的可能性太多，Brussel spout就太不起眼了。 我都不知道它的中文名称是什么， 就叫它小卷心菜芽吧。

 

小卷心菜芽长相一般， 吃起来口感和味道也一般。 从前我是碰都不碰， 去店里也不会买的。但这道菜如果不加上那些浇头，它的热量很低。  也可以算作是减肥餐中的一个好选项了。

 

有一次和朋友们出当地一家相当有名的饭店吃饭，有一位点了一道烤小卷心菜芽做头台。大家尝了一下， 居然都说好吃。我也勉为其难地试了一下。 烤得是很香，吃起来比较有嚼头，微咸略酸，  但是咬下去有一股子苦味，还有点涩。 其苦的程度只是一般， 远远不够得上苦瓜的程度。我没有觉得那么好吃， 但是也还是可以接受的。 反正每个人的口味都很不同， 萝卜白菜，各有所爱罢了。 

 

无奈我的工作是一天到晚都坐在电脑面前，每天活动锻炼的时间有限。 加上年纪渐长，生活日益安逸， 渐渐变成喝凉水都会发胖的节奏。上一次我去年检， 居然查出血糖和胆固醇都在往上冲， 眼看冲破正常线。 没办法， 为了不吃药， 也要试着吃那些少油少糖的饮食。

 

所以我回家后就决定把这道菜山寨一下。也让有同样志向的人也多一种选择。

 

 




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