蛏子在西方高端餐馆只取头部白色部分，小时候表姐自己不吃 蛏子，对我说

 蛏子像一个死人躺在棺材里，这是头，这是脚。从此我也不吃了。 蛏子整个的质地很怪异，还是鲜贝好吃， 但要 记得除去裙边 。好像楼主都省略这道工序，这里鱼店都会帮助清理干净。