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» 不同部位口感真的吃的出来。我做红烧牛肉面,放了多个部位牛肉,我女儿最后剩碗里的就是肩部chuck部分,说太硬。
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不同部位口感真的吃的出来。我做红烧牛肉面,放了多个部位牛肉,我女儿最后剩碗里的就是肩部chuck部分,说太硬。
来源:
西山
于
2019-01-24 17:00:00
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回答:
大师厉害!现在店里卖的所谓牛腩,从brisket, plate 到flank 包括整个牛胸腹部的肉,连部分肩部chuck都包括。
由
紫色公主
于
2019-01-24 11:31:43
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私房小菜
» 不同部位口感真的吃的出来。我做红烧牛肉面,放了多个部位牛肉,我女儿最后剩碗里的就是肩部chuck部分,说太硬。
所有跟帖:
•
是啊,吃得出来的:)
-
彬彬有院
-
♀
(0 bytes) (
) 01/25/2019 postreply 04:57:23
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