腊月版墨西哥黑豆饭

上周过腊八节，我在厨房里热火朝天地熬粥，家里的熊孩子们躲得远远的。他们一个不爱喝粥，一个不爱吃豆。腊八粥很健康的哦！何况我熬的还是各有16种材料的咸甜两款双腊八粥。不理，不爱喝粥的，宁愿吃泡饭；不爱吃豆的，说：来个墨西哥黑豆饭吧！好吧。那就再多做一道。相对夏天的，以炒，拌为主的墨西哥黑豆饭，冬天吃的，得是煮的，热乎乎的。正好是腊八节，也来顿16种材料的，腊月版墨西哥黑豆饭吧！

材料：

火腿，腊肠，鸡胸肉（生的，切小丁，加盐，胡椒，生粉，酱油，糖腌好）

大蒜末5瓣，洋葱2个，蘑菇半盒，西红柿3个，番茄酱半杯

碎Oregano叶1大勺，孜然粉2大勺，黑豆罐头1罐，红豆/鹰嘴豆罐头各半罐，豆类沥干水

牛油果2个，香菜1把

小米辣3个

配菜：韩国辣白菜1小蝶

做法：

糙米（brownrice）2杯烧成较硬的饭。

所有蔬菜，肉类切小丁。

炒锅里放2大勺油，下盐，大蒜末爆香，加洋葱，火腿，腊肠炒香，加鸡肉炒断生。

材料移到煮锅，加蘑菇，西红柿，番茄酱，碎Oregano叶，孜然粉，黑豆，红豆，鹰嘴豆煮开，转小火煮到汁稠些，加牛油果，小米辣，香菜（留几片点缀）煮开，拌入米饭，最后再加少许盐孜然粉调味。

装盘，加香菜点缀，配韩国辣白菜，趁热吃！

这黑豆饭吃得可开心了，算是海二代们的腊八饭吧！

豆饭吃光了，隔天又要求来个Chili。Chili，辣豆酱？不知道中文名呢！

小吃货最爱的，常常过生日时要求做，自己找来方子，记在私藏的Cook Book里。我要做时，还得去翻这本子。做法看看这熊孩子的手抄，看图说话吧。

只要能多多吃豆，我也开心！

 

夏天做的墨西哥黑豆饭：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201606/1035677.html

 

上周做的咸甜两款双腊八粥，是花了很多时间的得意之作：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201901/17883.html