家乡蒸鲳鱼

中型鲜鲳鱼一条打理干净，肉厚处划几刀。五花肉丝/香菇丝/姜丝/葱段/豆豉爆香，铺于鲳鱼上，淋适量蒸鱼酱油，少许米酒，放进蒸笼里旺火蒸约12分钟，淋上3-4大匙滚油即可。

 

所有跟帖： 

• 看着真鲜，学习了 -CherryHillJT- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 15:05:50

• 鲳鱼還可以和五花肉丝一起蒸！学習了。以前只知道鯽魚肚内塞肉末、河豚和猪肉一起炖這2種魚肉同鍋的例子 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 15:40:47

• 还有鱼羊锅 - 鲫鱼羊肉炖，鱼头烧腩肉煲也好吃。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 16:18:28

• 鲜是鱼羊在一起。。。 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 16:26:24

• 腊鱼炖肉也非常好吃。 -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:58:36

• 是的，绝对美味! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 19:06:37

• 是的，绝对美味! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 19:06:39

• 腊鱼炖肉也非常好吃。 -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:58:39

• 這個菜小時候喫過、好像是鰻鯗類的菜 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 21:21:51

• 腊鱼炖肉也非常好吃。 -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:58:41

• 白鲳，这儿很少见了，只有金鲳，肉质粗，我不太买 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 16:28:55

• 白鲳肉质好但贵很多 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 16:34:21

• 小时候最爱吃白鲳鱼了。。好久没吃了。。 -oldCar- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 17:33:01

• 若用酱肉或火腿肉味道会更好。 -游泳的八爪鱼- ♂ (244 bytes) () 01/07/2019 postreply 17:41:18

• 鱼加肉啥味？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:00:18

• 看着真香！鸭哥的菜都让人食指大动，胃口大开！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:07:28

• 真是第一次发现上面有肉，下次要试 -退避三舍- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:08:50

• 以前清华食堂小灶，就是烧鱼时加猪肉，很好吃 -willows- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 19:37:40

• 他总是要把别人馋死了不罢休！ -Bigcat- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:36:26

• +1000 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 01/08/2019 postreply 08:15:24

• 潮州啷 -chase1993- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:41:30

• 大厨 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:44:38

• 请问金鲳鱼可以做腊鱼吗？大师可否分享一下腊鱼做法，谢谢！ -想上班- ♀ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 20:01:29

• 腊鱼好像要用草鱼做的。我还没做过。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 20:26:58

• 这鱼看起来真不错，一定试一下。冰箱正好有条鲳鱼 -西贝西- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 00:35:40

• 今天试了一下，非常棒！忘了加酱油和米酒那一步， -sunnykids- ♀ (194 bytes) () 01/28/2019 postreply 23:15:11