Party醒口菜 - 双色萝卜丝

来源: 2018-12-09 05:32:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2697 bytes)

节假日的party上,鱼肉荤腥菜式比较多,来几道清爽的小菜醒醒口,是蛮受欢迎的。

双色萝卜丝颜色也漂亮,通常是我的保留节目。口味可以做成糖醋的,也可做成葱油的,同时做两种口味也是简单的。

开party时,可以先做好准备工作,到要吃前,再完成最后几道工序。

成品:双色萝卜丝两吃。喜甜的选右边(用白醋颜色漂亮,我感觉镇江香醋的味道好,就一直用香醋),爱咸香的选左边吧。

1. 白萝卜,胡萝卜各一根, 去皮

2. 擦丝

3. 放盐拌匀,盖好放置30分钟左右,中间翻拌一,两次

4. 萝卜丝成透明状,有不少汁水腌出 (如果不是这样,可能盐放少了,可以尝尝,加盐,再腌多几分钟。要是已经很咸了,那是萝卜不够新鲜 )

5. 先在容器里像揉面那样揉几下,尽量让每根白萝卜丝都透明了,然后,用双手一团团挤干汁水

6. 再放回容器里,加保鲜膜,放入冰箱

上面六道工序可以提前完成。吃前再进行下面的工序

7. 把萝卜丝一分为二。 一份放糖,醋,淋麻油,拌匀

8. 另一份放上葱花,像平时炒青菜那样起个油锅,把热油浇入放了葱花的萝卜丝上,拌匀

端出去吧,开吃




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所有跟帖: 

真是好点子。赞! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 05:57:59

也算是个快手菜,平时可以做来配粥,营养也好。谢谢你点赞,你是高手,常去你那儿逛的 :-) -清芬- 给 清芬 发送悄悄话 清芬 的博客首页 清芬 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 07:17:44

喜欢。每根白萝卜丝真都透明了,猛一看以为是海蜇丝。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 07:23:39

看着就想吃 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 08:13:48

+1 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 11:34:33

好!清爽。 -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 11:51:49

胡萝卜与白萝卜同食,其中一种萝卜的营养价值会被削弱,所以,一般不建议同食。 -双城故事- 给 双城故事 发送悄悄话 双城故事 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 13:15:39

我也经常做葱油或花椒油拌的,单用白萝卜的时候居多 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 13:25:37

喜欢这样的贴。视频又浪费时间又不容易follow -redbear- 给 redbear 发送悄悄话 redbear 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 16:25:51

常在这里偷师。上个小菜,有人喜欢,开心。 -清芬- 给 清芬 发送悄悄话 清芬 的博客首页 清芬 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 16:27:41

洗胃一绝了。。多谢分享 -带你湖- 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 17:51:06

赞! -jessica333- 给 jessica333 发送悄悄话 jessica333 的个人群组 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 19:14:13

真爽口 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 12/10/2018 postreply 08:15:00

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