咸蛋黃腌法真简单

来源: 2018-11-16 20:24:23 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (750 bytes)

【凡人趣日】咸蛋黄很多人爱吃,我这是最快捷和最简单的腌法,想吃第二天就可以吃到了,自己做的更放心,鸡蛋和鸭蛋都可以做,用姜汁和白胡椒拌盐,是为了去除蛋的腥味,根据个人口味也可以用一点水代替姜汁,咸蛋黄也可以用在下面两个视频:
咸蛋黄豆腐https://youtu.be/DTgRKUAyt9Y
咸蛋黄粽子https://youtu.be/Z5GZ6SWhyaM

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所有跟帖: 

赞咸蛋黄! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 20:32:56

俺有一次自作聪明炒蛋 觉得把咸生鸡蛋打到鲜鸡蛋液里 不就不用加盐了吗? 结果发现咸蛋黄是固体 打进两个去 脑袋才转过弯来 -H.I.- 给 H.I. 发送悄悄话 H.I. 的博客首页 H.I. 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 21:59:54

出油吗? -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 22:05:24

吃之前不需要煮吗? -小鼻子- 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 22:15:31

这是生的,请看我咸蛋黄豆腐和粽子的两个视频,里面用的就是咸蛋黄 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 20:11:59

试过,蛋黄被腌的咸死没法吃。 -Mmom2269- 给 Mmom2269 发送悄悄话 Mmom2269 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 09:06:56

很多年前试过,各种变化。 是咸了,但跟真的咸蛋黄不能比。 买过袋装的鸭蛋黄也是这种口感。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 18:17:31

我也试过这种方法,蛋黄太咸,没法吃,全扔了 -马兰花- 给 马兰花 发送悄悄话 马兰花 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 20:36:17

再加一句,第二次试盐减量,结果蛋黄坏了 -马兰花- 给 马兰花 发送悄悄话 马兰花 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 20:40:53

好棒! -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 09:48:01

谢谢楼主!可能买的袋装咸蛋黄也是这么来的。 -qiuqiudou- 给 qiuqiudou 发送悄悄话 qiuqiudou 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 21:05:41

咸蛋黄儿做菜好吃!谢谢分享 -乘风玉宇- 给 乘风玉宇 发送悄悄话 乘风玉宇 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 17:26:31

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