鲜美多汁的烤三文鱼,这样做不沾底

来源: 2018-11-13 17:15:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1790 bytes)
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尝试过很多方法做三文鱼,结果大家都知道,鱼肉干硬。只有这个方法烤出来的鲜美多汁,是我家聚会的保留节目。今天还告诉一个小窍门,看过来!

食材:三文鱼一片,洋葱半个,柠檬2-3个,蒜,黑胡椒,盐,蛋黄酱适量

做法:1)柠檬,洋葱擦片,现将洋葱铺在盘子上,再在上面铺一层柠檬片。这样可以防止鱼粘在盘子上,也增加鱼的风味。而以前无论抹油或垫纸都或多或少沾盘,往碟子中移动时卖相差些。

2)鱼片切方块,码在柠檬上,撒少许盐。这样分餐方便。

3)抹上蛋黄酱,然后撒柠檬皮碎,蒜末,黑胡椒和盐。有点懒的小伙伴可以买柠檬大蒜盐黑胡椒盐,撒上。

3)置预热F350-370烤箱中,10-20分钟至表面微黄即可。第一次烤要不时观察一下。

这样一盘烤鱼味道美美地自然不在话下。

 

所有跟帖: 

学习了,下次一定用你这个方法试一试 -jiyingsun- 给 jiyingsun 发送悄悄话 jiyingsun 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 17:46:21

很好吃哦! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 19:06:32

好办法!好味道! -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 18:22:42

保你不会失望 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 19:07:37

这个办法好。 我看我家那个人做还用锡纸包严实才烤的。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 18:24:52

不用的,那样水汽太大 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 19:08:07

那是另一种做法,可以包些蘑菇进去一起烤,很香的! -稻穗儿- 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (45 bytes) () 11/15/2018 postreply 02:28:31

这绝对是一道感恩节的最佳选择,片片精美绝伦。柠檬与三文鱼是绝配 -富春江南- 给 富春江南 发送悄悄话 富春江南 的博客首页 富春江南 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 19:02:01

谢谢,我每逢过节都做 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 19:08:42

有机会试试 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 19:11:08

轻松吃好菜 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 21:14:18

这个蛋黄酱在中国超市买还是美国超市? -Michelangelo- 给 Michelangelo 发送悄悄话 Michelangelo 的博客首页 Michelangelo 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 20:44:51

美国超市 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 21:13:53

大片的既视感,这个做法我打算试试,谢谢分享,想着就好吃 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 22:28:38

垫底的方法也适合蒸鱼的 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 05:58:53

三文鱼,好办法。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 22:28:53

谢谢美美! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 05:59:11

蛋黄酱是mayonasia吗?谢谢 -jiahao- 给 jiahao 发送悄悄话 jiahao 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 22:40:12

是的,很好用 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 05:59:46

做的真是漂亮极了, 口水狂滴啊, 照片也拍得美美的。 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 22:54:11

谢谢小鱼,快来上菜吧! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 06:00:37

漂亮嗷... -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (87 bytes) () 11/14/2018 postreply 03:08:01

谢谢! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 06:01:02

哎呀太喜欢你的片片了!当然也很喜欢你的菜:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 03:24:05

谢谢美美喜欢! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 06:02:23

做得漂亮! -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 04:32:05

简单的菜也可以美一点,谢谢! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 06:04:49

如果用日式蛋黄酱会更好。 -宇都宫- 给 宇都宫 发送悄悄话 宇都宫 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 06:13:25

好主义,改天买写日式蛋黄酱试试 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 07:20:57

好嫩的三文鱼呀,棒! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 06:41:12

很嫩的,口感好! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 07:21:31

非常实用!谢谢,收藏了! -pandashifu- 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 06:43:25

谢谢喜欢,这个方法也适合蒸鱼噢 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 07:22:08

一点盐黑胡椒最多柠檬就够了,味道也很好了,干嘛还加洋葱这样味道冲的东西 -玫瑰花语- 给 玫瑰花语 发送悄悄话 玫瑰花语 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 06:53:01

纯属个人喜好,可以随意。开始做也没有洋葱柠檬垫底,为了解决沾底加了。但味道相当好。 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 07:27:02

看着就好吃,改天也来山寨。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 06:56:46

让餐桌上的花样多起来 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 07:29:44

非常棒。也一定好吃。 赞! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 07:27:13

谢谢亮妈! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 07:30:11

把聚会的保留节目分享给大家,太好了。我也要试一下。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 08:38:57

你家过节饭也端上来 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 18:05:09

Is 蛋黄酱 Mayonnaise? thank you. -穿越云端- 给 穿越云端 发送悄悄话 穿越云端 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 11:03:13

是的 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 17:24:03

色香味俱全 -带你湖- 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 11:35:11

比较有眼缘 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 18:10:16

看著就好吃 -黃腊梅花- 给 黃腊梅花 发送悄悄话 黃腊梅花 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 12:21:09

是不错 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 18:12:05

这个不是吃生的么 -小猪乔治- 给 小猪乔治 发送悄悄话 小猪乔治 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 16:19:41

一般店买的不能生吃 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 18:12:40

謝謝分享,一定會試試! -紫舞- 给 紫舞 发送悄悄话 紫舞 的博客首页 紫舞 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 16:19:50

谢谢喜欢! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 18:13:10

好,要试 -每天砍树- 给 每天砍树 发送悄悄话 每天砍树 的博客首页 每天砍树 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 17:33:42

期待您的作品 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 18:13:40

蛋黄酱换成黄油也很好吃 -WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2018 postreply 21:15:33

可以试试 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 05:45:08

橄榄油,盐,胡椒也可以这样做 -凯茜Cathy- 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:34:00

看着简单好吃,收藏了,谢谢! -taitaidehuayuan- 给 taitaidehuayuan 发送悄悄话 taitaidehuayuan 的博客首页 taitaidehuayuan 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 12:00:16

谢谢喜欢 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 07:20:46

大赞! -西姐姐- 给 西姐姐 发送悄悄话 西姐姐 的博客首页 西姐姐 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 04:52:23

谢谢! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 07:21:14

太棒了,一定要试试。你这鱼大概7、8英寸?抹的东西就一面可以了,是吗?谢谢 -出门在外7788- 给 出门在外7788 发送悄悄话 出门在外7788 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2018 postreply 12:03:24

大小没多大区别。只抹上面。 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 12/01/2018 postreply 17:36:14

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