黑椒牛肉烧饼、金汤小米辽参、剪刀面、红烧肉

来源: 2018-11-06 05:05:35 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

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到了周末,如果不出门的话,就享受做自制美食的乐趣。

要做的实在是太多了,周末二天时间真的是不够用。还有胃口也不够大:吃不了。

上周末做了黑椒牛肉烧饼、金汤小米辽参、剪刀面、红烧肉等。

黑椒牛肉烧饼:

在网上看到上海一个饭店做的一款黑椒牛肉烧饼。想到家里还有牛排,可以做这道点心。

周六买菜回家,忘了买黑胡椒。让先生特意去家附近的老外超市去买。

黑椒牛肉烧饼的做法:

馅料:牛肉切小丁,加橄榄油、黑胡椒、盐、生抽拌均匀。

外皮: 水油面:150克面粉+50猪油+2克酵母+50克水

油酥面:100克+50克猪油

烤制时间:380F,20分钟。

金汤小米辽参:

好处:海参与小米均为秋冬进补的良品,小米加入浓汤,鲜味十足,自然的黏稠度刚好包裹了海参,使之非常入味。温补的疗效也适宜秋冬食用,加入了适当的上汤调味,让高汤鲜美的味道更为凸显。

做法:

1: 鸡块用水洗净后,开水烫一下,和姜片一同放入砂锅中,煲一个半小时,煲好后待用。
2: 南瓜切成块状,放入锅中蒸熟,而后把南瓜泥用勺子刮在碗中待用。(这次买的日本小南瓜,超级好吃)
3: 熬小米粥,半小时到粘稠状。关火,把米放入碗中待用。
4: 在锅中倒入适量食用油,然后放入煮熟的小米、南瓜泥,迅速煸炒,千万不要糊锅噢,放入鸡高汤,放入泡发好的参,出锅前倒适量的盐。

好大的海参:

切成小块的海参:

儿子正好在家,他习惯把海参煲汤所以吃不惯我做的这道美食。

剪出来的美味:剪刀面。

剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。

网上看到剪刀面,我好像没有吃过。就想试试。

面粉加入少许水和成面团,醒半小时,用剪刀剪出

加入鸡汤和虾、青菜就可以开吃了。

红烧肉:在上海家家都会烧这道菜。

我的做法是:热锅冷油,调中火,加入葱姜,五花肉,把猪油煸出来。加老抽、冰糖、酒、一点盐。再加温水煮1小时后开大火收汁即可。

红烧肉烧得不要太指正哦

昨晚我的饭吃多了:红烧肉特别下饭,还有它的卤汁

先生的筷子长眼睛了:吃了一块红烧肉不过瘾,继续第二块红烧肉

把周末做的美食汇总一下:你们看了我做的美食,肚子不要咕咕叫哦

这几天秋色最美。。。

拍了张照片,题名:徜徉在秋色满溢的纽约街道。。。

谢谢观贴!


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