凉后的面包硬邦邦，不如面包店的

自己怎么做的面包凉了以后都不如新鲜的好吃. 硬！中国面包店的甜甜的面包，凉了以后放几天还是软软泡泡的. 有啥高招？ 谢谢. 别说微波炉里热了 这个都会. 预谢各路大侠！

所有跟帖： 

• 面包店的面包加了至少十几种添加剂 -盈_盈- ♀ (113 bytes) () 10/24/2018 postreply 07:11:05

• 你做的面包什么方子，以前我做的是加一勺油，一个鸡蛋那种，但我专门买了高筋粉，做出来的放几天还是软的，不硬。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/24/2018 postreply 07:40:35

• 我也是 ，虽然凉了以后不硬 ，但是也是沉沉的 没有刚出炉那么泡了 . 想学那种中国城卖的那种几天都是泡泡的 -tianhong_cnd- ♀ (0 bytes) () 10/24/2018 postreply 07:45:37

• 我朋友做的两三天都新鲜的 . 我试着学了 十次两次成功. 实在是郁闷 -tianhong_cnd- ♀ (0 bytes) () 10/24/2018 postreply 07:46:52

• 建議您試一試： -ycy101- ♀ (314 bytes) () 10/24/2018 postreply 10:24:01

• 用电饭煲的BAKING功能，效果很好，还可以尝试不同风味。 -danren- ♂ (0 bytes) () 10/24/2018 postreply 12:48:59

• 我是这样的，面包凉后放进封密性比较好的盒子里再人冰箱，即使几天后拿出来吃还是柔软的。 -家有猫精- ♀ (0 bytes) () 10/24/2018 postreply 13:58:16

• 可以放益面剂。 我自己配过用VC 姜粉和软磷脂， 面包里放一勺， 可以把新鲜感从2-3天延长到4-5天。 -greenonion- ♀ (130 bytes) () 10/24/2018 postreply 15:12:48

• 请问啥是益面剂？ -tianhong_cnd- ♀ (0 bytes) () 10/24/2018 postreply 15:37:11

• 汤种面包凉了也柔软。另外方子里的油份不能减。 -一楠- ♀ (0 bytes) () 10/24/2018 postreply 18:21:24

• 用过汤种和没有汤种的方法 、没啥区别 -tianhong_cnd- ♀ (0 bytes) () 10/24/2018 postreply 21:03:41

• 放冷水冲一下，再烤就可以了 -titeyun- ♀ (0 bytes) () 11/10/2018 postreply 11:43:38